Petitchef

Pudim malakoff

Sobremesa
8 porções
20 min
30 min
Muito Fácil
289 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 8

7 colheres de sopa de açucar.

2 colheres de sopa de caramelo

Manteiga para untar

Açucar para polvilhar


Para o molho:

250 g de açucar

5 gemas

1 dl de água

1 colher de sopa de caramelo

Preparação

  • Liga-se o forno a 180º e coloca-se um tabuleiro com água na parte de baixo do forno para servir de banho-maria. Unta-se uma forma com manteiga e polvilhe com açucar.Bata as claras em castelo firme numa tigela, junte o açucar aos poucos,batendo energicamente até obter um merengue forte.Mistura-se depois o caramelo, sem bater e envolvendo cuidadosamente.
    Deite o preparado na forma aconchegue bem. coloque a forma no banho-maria e deixe cozer 12 a 15 minutos reduzindo o calor do forno. Eu deixo arrefecer dentro do forno.
  • Entretanto, faz-se o molho.Põe-se a ferver o açucar com a água durante 3m.Bate-se as gemas num tachinho,junta-se o caramelo e a calda de açucar em fio, mexendo sempre. Leve ao lume, sem parar de mexer com acolher de pau, até ferver.Retira-se e deixe arrefecer num recipiente frio. Serve-se o pudim com o molho como está na foto.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 98g
Calorias: 289Kcal
  • Glícidos: 49.4g
  • Gord total: 7.8g
  • Gord.sat.: 3.6g
  • Proteínas: 5.2g
  • Fibras: 0g
  • Açúcar: 49g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 15

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Fotos

Pudim Malakoff, foto 1Pudim Malakoff, foto 2




Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Pudim de claras e coco
Pudim de claras e coco
6 porções
45 min
Muito Fácil
4.3 / 5
Receita Pudim flan com merengue de limão
Pudim flan com merengue de limão
5 porções
55 min
Muito Fácil
1 / 5
Receita Pudim molotoff
Pudim molotoff
8 porções
1h20m
Médio
4.4 / 5
Receita Pudim de mascarpone
Pudim de mascarpone
8 porções
1h20m
Muito Fácil
4.1 / 5
Receita Pudim flan de ovos, sabor baunilha
Pudim flan de ovos, sabor baunilha
8 porções
1h5m
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Pudim de coco mágico
Pudim de coco mágico
8 porções
1h5m
Muito Fácil
4.6 / 5

Receitas

Artigos relacionados

Receitas e Segredos de um Pudim PerfeitoReceitas e Segredos de um Pudim Perfeito

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Costuma receber convidados em casa?
Voto