Petitchef

Pudim Malakoff

Sobremesa
8 porções
20 min
30 min
Muito Fácil
289 Kcal

Ingredientes

8

Para o molho:

Preparação

  • Liga-se o forno a 180º e coloca-se um tabuleiro com água na parte de baixo do forno para servir de banho-maria. Unta-se uma forma com manteiga e polvilhe com açucar.Bata as claras em castelo firme numa tigela, junte o açucar aos poucos,batendo energicamente até obter um merengue forte.Mistura-se depois o caramelo, sem bater e envolvendo cuidadosamente.
    Deite o preparado na forma aconchegue bem. coloque a forma no banho-maria e deixe cozer 12 a 15 minutos reduzindo o calor do forno. Eu deixo arrefecer dentro do forno.
  • Entretanto, faz-se o molho.Põe-se a ferver o açucar com a água durante 3m.Bate-se as gemas num tachinho,junta-se o caramelo e a calda de açucar em fio, mexendo sempre. Leve ao lume, sem parar de mexer com acolher de pau, até ferver.Retira-se e deixe arrefecer num recipiente frio. Serve-se o pudim com o molho como está na foto.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Calorias: 289Kcal
  • Glícidos: 49.4g
  • Gord total: 7.8g
  • Gord.sat.: 3.6g
  • Proteínas: 5.2g
  • Fibras: 0g
  • Açúcar: 49g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 15
Informação nutricional para 1 dose (98g)

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Pudim de mascarpone


Fotos

Pudim Malakoff
Pudim Malakoff - foto 2

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