Petitchef

Pudim molotoff

Sobremesa
8 porções
30 min
50 min
Médio
269 Kcal
Também conhecido como pudim de claras ou ilha flutuante.

Ingredientes

8

Para o caramelo:

Para o pudim:

Preparação

  • Pré aquecer o forno à 180º. Colocar um prato com a água do banho maria no forno, para que a água já esteja fervente na hora de colocar a forma no forno.
  • Começamos com o caramelo. Levar ao fogo o açúcar cristal, mexendo de vez em quando, até que ele esteja bem dissolvido e douradinho, nesse momento desligar o fogo e acrescentar a água fervente e mexer vigorosamente. (tomar bastante cuidado para não se queimar, pois o caramelo pode espirrar na hora em que se coloca a água). Untar uma forma de pudim com o caramelo ainda morno e reservar.
  • Bater as claras em neve bem firme, acrescentar o açúcar, uma colher de cada vez e bater bastante entre cada adição, depois de acrescentar a última colher de açúcar bater por mais 5 minutos.
  • Colocar o preparo do pudim na forma já caramelizada e no final bater a forma levemente sobre uma superfície plana, para evitar furinhos de ar na hora do cozimento.
  • Assar em banho maria por 50 minutos, ou até que esteja bem douradinho.
  • Passado o tempo de cozimento desligue o fogo e abra um pouco a porta do forno e deixe o pudim amornar ainda dentro do forno por 20 minutos, depois retire e desenforme ainda morno.

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Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (105g)
Calorias: 269Kcal
  • Glícidos: 63.7g
  • Gord total: 0.1g
  • Gord.sat.: 0g
  • Proteínas: 3.5g
  • Fibras: 0g
  • Açúcar: 63.4g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 16
sem glúten sem glúten
Vegetariano Vegetariano
Sem lactose Sem lactose

Perguntas:




Comentários dos membros (49):

NICOLAU, 20/11/2018

FANTÁSTICA

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Resposta Petitchef:

Obrigado pelo carinho e pelo comentário. Um grande abraço.

Juka9020, 18/01/2014

Adorei!!

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
20/11/2018

Muito saboroso

Resposta Petitchef:

Delícia

silvia83, 08/12/2013

Adoro, mas nao sei fazer cai sempre

27/07/2013

Maravilhoso e facil obrigado:)

04/05/2013

Ficou bom!

13/01/2013

Bom

13/01/2013

Pudimmmmmmmmmmmmmmmmmmmm que deliciaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

06/01/2013

Muito bom

06/01/2013

Deve ser muito bom vou esperimentar


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