Pudim molotoff

Pudim Molotoff
Sobremesa
Médio
1 h 20 m
269 Kcal

Também conhecido como pudim de claras ou ilha flutuante.

Ingredientes

8

Para o caramelo:

Para o pudim:

Custo estimado: 1.33 (0.17€/porção)

Preparação

Preparação30 min
Cozedura50 min
  • Pré aquecer o forno à 180º. Colocar um prato com a água do banho maria no forno, para que a água já esteja fervente na hora de colocar a forma no forno.
  • Começamos com o caramelo. Levar ao fogo o açúcar cristal, mexendo de vez em quando, até que ele esteja bem dissolvido e douradinho, nesse momento desligar o fogo e acrescentar a água fervente e mexer vigorosamente. (tomar bastante cuidado para não se queimar, pois o caramelo pode espirrar na hora em que se coloca a água). Untar uma forma de pudim com o caramelo ainda morno e reservar.
  • Bater as claras em neve bem firme, acrescentar o açúcar, uma colher de cada vez e bater bastante entre cada adição, depois de acrescentar a última colher de açúcar bater por mais 5 minutos.
  • Colocar o preparo do pudim na forma já caramelizada e no final bater a forma levemente sobre uma superfície plana, para evitar furinhos de ar na hora do cozimento.
  • Assar em banho maria por 50 minutos, ou até que esteja bem douradinho.
  • Passado o tempo de cozimento desligue o fogo e abra um pouco a porta do forno e deixe o pudim amornar ainda dentro do forno por 20 minutos, depois retire e desenforme ainda morno.

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Nutrição

para 1 dose / para 100 g
Calorias: 269Kcal
  • Glícidos: 63.7g
  • Gord total: 0.1g
  • Gord.sat.: 0g
  • Proteínas: 3.5g
  • Fibras: 0g
  • Açúcar: 63.4g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 16
Informação nutricional para 1 dose (105g)
Sem glúten
Vegetariano
Sem lactose
Solange31Solange31

Perguntas

Título da receita

Comentários

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  • página 1 / 5

NICOLAU

FANTÁSTICA

Eu cozinhei esta receita
comentário abusivo
Resposta Petitchef:

Obrigado pelo carinho e pelo comentário. Um grande abraço.

Juka9020

Adorei!!

Eu cozinhei esta receita

anonymous

Muito saboroso

silvia83

Adoro, mas nao sei fazer cai sempre

anonymous

Maravilhoso e facil obrigado:)

anonymous

Pudimmmmmmmmmmmmmmmmmmmm que deliciaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

anonymous

Deve ser muito bom vou esperimentar

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