Pudim molotof com molho de caramelo

Sobremesa

8 porções

Médio

18 min

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Desta vez decidi cozer o molotof no forno, sem ser em banho-maria. Já uma vez tinha feito, e ele não tinha abatido. Correu bem. Segui os 8 minutos de cozedura, e aqui está ele. Resolvi fazer um molho de caramelo, que depois de frio, não fica que nem pedra. Apesar de ser calórico, porque é, vale a pena experimentar. Nota: Não uso claras congeladas, só frescas.

Ingredientes

• 10 claras
• 10 colheres de sopa de açúcar
• Margarina para untar a forma

Para o Caramelo:

• 200 gr. de açúcar
• 1 pacote de natas / creme de leite 200 ml

Preparação

• Pré-aquecer bem o forno a 180ºC.
  Untar uma forma de buraco com margarina.
• Bater as claras em castelo, juntado o açúcar aos poucos.
  Colocar as claras na forma, aconchegando-as o melhor possível.
  
• Levar ao forno durante 8 minutos.
  Retirar e desenformar. Deixar arrefecer.
• Preparar o caramelo:
  Levar ao lume o açúcar.
  Quando se transformar em caramelo, juntar as natas (cuidado pois o contacto das natas frias com o caramelo vai criar uma espécie de efervescência), bolhinhas a ferver, mas rápido volta ao normal.
• Mexer mais um pouco até ficar homogéneo. Retirar do lume.
  Quando estiver morno verter sobre o molotof.
• Nota: Na foto só coloquei metade do caramelo. O restante foi servido à parte.

Ratolinha

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