Pudim Molotof com molho de Caramelo

Name: Pudim molotof com molho de caramelo
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 10 claras; 10 colheres de sopa de açúcar; Margarina para untar a forma; 200 gr. de açúcar; 1 pacote de natas / creme de leite 200 ml

Desta vez decidi cozer o molotof no forno, sem ser em banho-maria. Já uma vez tinha feito, e ele não tinha abatido. Correu bem. Segui os 8 minutos de cozedura, e aqui está ele.
Resolvi fazer um molho de caramelo, que depois de frio, não fica que nem pedra. Apesar de ser calórico, porque é, vale a pena experimentar.
Nota: Não uso claras congeladas, só frescas.

Sobremesa

8 porções

10 min

8 min

Médio

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30

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Ingredientes

10 claras
10 colheres de sopa de açúcar
Margarina para untar a forma

Para o Caramelo:

200 gr. de açúcar
1 pacote de natas / creme de leite 200 ml

Preparação

Pré-aquecer bem o forno a 180ºC.
Untar uma forma de buraco com margarina.
Bater as claras em castelo, juntado o açúcar aos poucos.
Colocar as claras na forma, aconchegando-as o melhor possível.
Levar ao forno durante 8 minutos.
Retirar e desenformar. Deixar arrefecer.
Preparar o caramelo:
Levar ao lume o açúcar.
Quando se transformar em caramelo, juntar as natas (cuidado pois o contacto das natas frias com o caramelo vai criar uma espécie de efervescência), bolhinhas a ferver, mas rápido volta ao normal.
Mexer mais um pouco até ficar homogéneo. Retirar do lume.
Quando estiver morno verter sobre o molotof.
Nota: Na foto só coloquei metade do caramelo. O restante foi servido à parte.