Pudim molotof com molho de caramelo
Desta vez decidi cozer o molotof no forno, sem ser em banho-maria. Já uma vez tinha feito, e ele não tinha abatido. Correu bem. Segui os 8 minutos de cozedura, e aqui está ele. Resolvi fazer um molho de caramelo, que depois de frio, não fica que nem pedra. Apesar de ser calórico, porque é, vale a pena experimentar. Nota: Não uso claras congeladas, só frescas.
Ingredientes
8
Para o Caramelo:
Preparação
Preparação10 min
Cozedura8 min
- Pré-aquecer bem o forno a 180ºC.
Untar uma forma de buraco com margarina. 
Bater as claras em castelo, juntado o açúcar aos poucos.
Colocar as claras na forma, aconchegando-as o melhor possível.- Levar ao forno durante 8 minutos.
Retirar e desenformar. Deixar arrefecer. - Preparar o caramelo:
Levar ao lume o açúcar.
Quando se transformar em caramelo, juntar as natas (cuidado pois o contacto das natas frias com o caramelo vai criar uma espécie de efervescência), bolhinhas a ferver, mas rápido volta ao normal. - Mexer mais um pouco até ficar homogéneo. Retirar do lume.
Quando estiver morno verter sobre o molotof. - Nota: Na foto só coloquei metade do caramelo. O restante foi servido à parte.
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