Name: Pudim de iogurte com caramelo de framboesas
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 iogurtes naturais; 100 ml de natas; 4 ovos; 110 g de açúcar; 1 colher de sopa rasa de maizena; 80-100 g de framboesas; 60 g de framboesas; 60 g de natas; 110 g de açúcar; 32 g de água

Preparação

Caramelo de framboesas:
Triturar as framboesas. Remover as sementes, utilizando um passador.
Levar o açúcar e a água ao lume até começar a ficar com cor âmbar.
Noutro recipiente aquecer as framboesas com as natas até à temperatura de 80ºC. Adicionar ao caramelo, mexer até que atinja a temperatura de 110ºC.
Untar a forma com o caramelo.
Pudim:
Misturar todos os ingredientes, excepto a fruta, utilizando o liquidificador ou a varinha mágica. Adicionar a fruta e misturar delicadamente. Verter na forma.
Levar ao forno a 190ºC em banho-maria até estar cozido.

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Pudim de iogurte com caramelo de framboesas

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Pudim:

Caramelo de framboesas:

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