Pudim Molotoff com Ovos Moles

Preparação

• Batem-se as claras em castelo firme com o fermento. Junta-se 150 g de açúcar até ficar suspiro.
• Adiciona-se 150 g de açúcar queimado e leva-se a cozer em forno brando (pré-aquecido), em forma untada com manteiga.
• Retirar do forno. Desenformar e cobrir com ovos moles.
• Ovos Moles:
  Colocar num tachinho o açúcar e a água e deixar levantar fervura.
• Quando começar a engrossar um pouco deixar arrefecer e adicionar aos poucos as gemas previamente batidas.
• Levar novamente ao lume durante pouco tempo.