Pudim molotoff com ovos moles

Ingredientes

• 150 + 150 g de açúcar
• 7 claras
• 1 colher de chá de fermento Royal
• Manteiga

Ovos Moles:

• 12 colheres de sopa de açúcar
• 9 colheres de sopa de água
• 4 gemas

Preparação

• Batem-se as claras em castelo firme com o fermento. Junta-se 150 g de açúcar até ficar suspiro.
• Adiciona-se 150 g de açúcar queimado e leva-se a cozer em forno brando (pré-aquecido), em forma untada com manteiga.
• Retirar do forno. Desenformar e cobrir com ovos moles.
• Ovos Moles:
  Colocar num tachinho o açúcar e a água e deixar levantar fervura.
• Quando começar a engrossar um pouco deixar arrefecer e adicionar aos poucos as gemas previamente batidas.
• Levar novamente ao lume durante pouco tempo.

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