Petitchef

Pudim mandarim com ovos e cuajada

Sobremesa
8 porções
20 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

8

Preparação

  • Numa taça, misturei o pudim, a cuajada e o açúcar. Acrescente as gemas e bati até fazer uma mistura fofa e homogénea. Misturei um pouco do leite de modo a dissolvolver bem.
  • Num tacho, levei o restante leite ao lume e deixei aquecer um pouco.
  • Verti no tacho a mistura anterior e deixei levantar fervura, mexendo sempre com a colher de pau. Deixei ferver por breves minutos.
  • Bati as claras em castelo firme e, já com o tacho fora do lume, misturei-as, aos poucos, ao preparado do pudim, batendo energicamente com um fouet para formar um preparado homogéneo e sem grumos.
  • Verti para uma forma barrada com caramelo líquido, deixei arrefecer um pouco e levei ao frigorífico a solidificar.
  • No momento de servir, desenformei e decorei com amendoim caramelizado.

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Pudim Mandarim com ovos e cuajada, foto 1
Pudim Mandarim com ovos e cuajada, foto 2

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