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Molotof com creme de ovos
MOLOTOF COM CREME DE OVOS
Preparação
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Ligue o forno a 180 graus e coloque dentro deste, um tabuleiro com água. Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe com açúcar reserve.
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Bata as claras em castelo com a pitada de sal.
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Adicione o açúcar e continue a bater. Acrescente, batendo sempre, caramelo liquido até obter a cor pretendida.
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Verta na forma e leve ao forno, em banho. Maria, durante 12 minutos. Entretanto, prepare os ovos moles.
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Leve ao lume o açúcar com a água e deixe ferver, até obter ponto pérola. Retire e reserve.
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À parte bata as gemas com um garfo e verta-as sobre a calda de açúcar, mexendo sempre.
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Leve novamente ao lume e deixe engrossar um pouco. Retire o molotof do forno, aguarde 5 minutos e desenforme de seguida.
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Cubra com os ovos moles e sirva fresco.
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