Petitchef

Molotof com creme de ovos

Outro
8 porções
20 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8

160 g de açúcar água, manteiga

sal

caramelo liquido q.b.

Ovos Moles.

1 chávena de chá de açúcar

meia chávena de chá de água

8 gemas

Preparação

  • Ligue o forno a 180 graus e coloque dentro deste, um tabuleiro com água. Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe com açúcar reserve.
  • Bata as claras em castelo com a pitada de sal.
  • Adicione o açúcar e continue a bater. Acrescente, batendo sempre, caramelo liquido até obter a cor pretendida.
  • Verta na forma e leve ao forno, em banho. Maria, durante 12 minutos. Entretanto, prepare os ovos moles.
  • Leve ao lume o açúcar com a água e deixe ferver, até obter ponto pérola. Retire e reserve.
  • À parte bata as gemas com um garfo e verta-as sobre a calda de açúcar, mexendo sempre.
  • Leve novamente ao lume e deixe engrossar um pouco. Retire o molotof do forno, aguarde 5 minutos e desenforme de seguida.
  • Cubra com os ovos moles e sirva fresco.






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