Pudim de ovos (das tias)

Ingredientes

• 6 ovos
• 0,5 l de leite
• 250 g de açúcar

Caramelo:

• 8 colheres de açúcar,
• 6 colheres de sopa de água

Preparação

• Misture os ovos com o açúcar e mexa bem até obter uma mistura homogénea, adicione o leite aos poucos e continue a mexer.
• Verta esta mistura para uma forma de pudim e coloque esta forma numa panela de pressão a cozer em banho-maria (colocar na panela 0,5 l de água) durante 20 minutos
• Levar ao acùcar e àgua lume num tachinho. Mexer, mexer, mexer...e mexer até ficar caramelo e depois depende do gosto, há quem goste mais amargo e por tal deve deixar o caramelo mais escuro e há quem goste mais docinho e para isso deve ficar mais claro.

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