Dia de reis - galette de rois

Ingredientes

• 200 g de manteiga
• 200 g de açúcar
• 200 g de farinha de amêndoas
• 4 ovos
• 75g de farinha de trigo
• 2 discos de massa folhada de 3mm de espessura, para uma forma de aproximadamente 22cm de diâmetro
• 2 ovos ligeiramente batidos
• 1 bonequinho de porcelana que possa ir ao forno ou substitua por uma fruta picada como maçã

Preparação

• Creme: Bata juntos, em batedeira, a manteiga com o açúcar e a farinha de amêndoas.
• Depois da mistura clarear e crescer, junte aos poucos os ovos, sempre batendo.
• Incorpore por último a farinha de trigo e bata mais um minuto só para misturar. Reserve na geladeira.
• Montagem: Coloque um disco de massa folhada na forma e espalhe por cima o creme de amêndoas.
• Coloque o prêmio e cubra com o segundo disco de massa folhada. Pincele com ovo batido e, com a ponta de uma faca, desenhe folhas na torta.
• Asse em forno pré-aquecido a 200°C durante aproximadamente 25 minutos. Deixe esfriar, desenforme e sirva.

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