Muffins de maçã e amêndoas

Ingredientes

• 1 xícara de maçãs raladas com casca e tudo
• 2/3 de xícara de açúcar
• 1 ovo inteiro ligeiramente batido
• 1/3 de xícara de azeite
• 1 colher de chá rasa de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de fermento químico em pó
• 1 e 1/4 de xícara de farinha de trigo
• 1 pitada de canela em pó
• 1/4 de xícara de amêndoas fatiadas
• Amêndoas em fatias para decorar - extra

Preparação

• Misture a maçã com o azeite, o açúcar e o ovo e reserve.
• Misture a farinha com o fermento, as amêndoas e o bicarbonato.
• Agora junte a mistura seca com a mistura úmida até incorporar bem.
• Coloque a massa dos bolinhos em formas pequenas de muffin untadas e enfarinhadas.
• Decora com lâminas de amêndoas.
• Asse em forno médio pré-aquecido até que um palito inserido no centro saia limpo e o muffin fique dourado.
• Aproximadamente 20 minutos.

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