Petitchef

Muffins de pêra com cobertura crocante

Aperitivo
4 porções
15 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
xícara medidora de 240ml

1 ¼ xícara + 1 colher (sopa) de farinha de trigo

3 colheres (chá) de fermento em pó

2 colheres (chá) de canela em pó

100g de aveia em flocos

½ xícara + ½ colher (sopa) (94g) de açúcar - mascavo - aperte-o tanto na xícara quanto na colher na hora de medir


1 xícara (240ml) de iogurte natural

½ xícara (120ml) de óleo vegetal

1 pêra, descascada, sem o cabinho e sementes e picada em cubinhos


Cobertura:

-¼ xícara (44g) de açúcar mascavo - aperte-o na x- ícara na hora de medir

1/3 xícara (50g) de amêndoas com casca, em cubinhos

Preparação

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC; forre seis formas de muffin com capacidade para 1 xícara de massa (240ml) casa com forminhas de papel ou unte-as muito bem.
  • Peneire a farinha, o fermento e a canela numa tigela grande, junte a aveia e o açúcar mascavo e misture. Faça um buraco no centro dos ingredientes secos.
    Numa tigela ou jarrinha medidora, misture bem os ovos, o iogurte e o óleo. Despeje-os no centro dos ingredientes secos e misture com um garfo apenas até incorporar. Junte a pêra e mexa levemente - a massa não fica homogênea; não misture demais ou os muffins ficarão duros. Divida a massa entre as forminhas preparadas.
  • Prepare a cobertura: junte o açúcar mascavo e as amêndoas numa tigelinha e salpique-os por cima da massa crua. Asse por 20-25 minutos ou até dourar.

Fotos

Muffins de pêra com cobertura crocante, foto 1Muffins de pêra com cobertura crocante, foto 2

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