Muffins de pêra com cobertura crocante

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Aperitivo

4 porções

Muito Fácil

30 min

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Ingredientes

• xícara medidora de 240ml
• 1 ¼ xícara + 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (chá) de fermento em pó
• 2 colheres (chá) de canela em pó
• 100g de aveia em flocos
• ½ xícara + ½ colher (sopa) (94g) de açúcar - mascavo - aperte-o tanto na xícara quanto na colher na hora de medir
• 2 ovos
• 1 xícara (240ml) de iogurte natural
• ½ xícara (120ml) de óleo vegetal
• 1 pêra, descascada, sem o cabinho e sementes e picada em cubinhos

Cobertura:

• ¼ xícara (44g) de açúcar mascavo - aperte-o na x- ícara na hora de medir
• 1/3 xícara (50g) de amêndoas com casca, em cubinhos

Preparação

• Pré-aqueça o forno a 180ºC; forre seis formas de muffin com capacidade para 1 xícara de massa (240ml) casa com forminhas de papel ou unte-as muito bem.
• Peneire a farinha, o fermento e a canela numa tigela grande, junte a aveia e o açúcar mascavo e misture. Faça um buraco no centro dos ingredientes secos.
  Numa tigela ou jarrinha medidora, misture bem os ovos, o iogurte e o óleo. Despeje-os no centro dos ingredientes secos e misture com um garfo apenas até incorporar. Junte a pêra e mexa levemente - a massa não fica homogênea; não misture demais ou os muffins ficarão duros. Divida a massa entre as forminhas preparadas.
• Prepare a cobertura: junte o açúcar mascavo e as amêndoas numa tigelinha e salpique-os por cima da massa crua. Asse por 20-25 minutos ou até dourar.

Perguntas

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