Crumble de pêra e vinho do porto

Ingredientes

• 150 g de farinha
• 150 g de bolachas de aveia
• 100 g de nozes e amêndoas
• 150 g de manteiga em pedacinhos
• 150 g de açúcar mascavado
• 1 kg de pêras
• Água
• Limão
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de passas douradas
• Canela q.b.

Preparação

• Num robot de cozinha, pique e misture as bolachas, a farinha, os frutos secos, o açúcar mascavado e a manteiga. Reserve.
• Descasque e parta as pêras em pedaços e coloque-os na água com o sumo do limão para que não oxidem. Numa frigideira leve o açúcar com a manteiga a caramelizar.
• Coloque as pêras escorridas e as passas na frigideira para caramelizarem. No final, regue com o vinho do Porto a gosto.
• Deite as pêras na travessa e cubra com o preparado de bolacha. Polvilhe com canela. Leve ao forno até alourar. Sirva morno.

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