Name: Bolachas caseiras
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 110 g de açúcar mascavado; 100 g de açúcar fino; 120 g de manteiga sem sal (amolecida no microondas); 1 ovo grande, batido; 2 colheres de sopa de leite; 1 colher de café de extracto de baunilha; 150 g de farinha sem fermento; 1/2 colher de chá de bicabornato de sódio; 1/2 colher de chá de sal; 100 g de flocos de aveia; 50 g de amêndoas (fatiadas ou quebradas em pedaços); 100 g de passas de uva

Preparação

Aqueça o forno a 180 ºC e ponha papel vegetal no tabuleiro.
Numa taça grande bata os açúcares com a manteiga. Dilua o extracto de baunilha no leite. Junte o leite e o ovo à massa. Misture o bicabornato de sódio e o sal com a farinha peneirada e deite na taça, batendo a mistura. Junte os flocos de aveia, depois as amêndoas e as passas, mexendo bem.
Ponha montículos de massa no tabuleiro, com 3 dedos de espaço (5 cm) entre si. Leve ao forno por 10 a 12 minutos ou até dourar. Deixe arrefecer sobre uma grelha metálica.
Para bolachas mais redondas e do mesmo tamanho, ponha a massa num celofane, faça um cilindro e leve ao congelador por 20 a 40 minutos, até obter um cilindro consistente, mas fácil de cortar com uma faca . Corte em fatias redondas e leve ao forno.
Fica a devida vénia ao blog Gourmets amadores, de onde retirei a receita.

Bolachas caseiras

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