Bolo desportivo

Ingredientes

• 120 g de farinha integral
• 120 g de flocos de aveia
• 120 g de passas de uvas
• 100 g de mel
• 50 g de amêndoa moída
• 280 ml de leite
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 ovo
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Preparação

• Misturar todos os ingredientes sólidos. Dissolver o mel no leite morno e juntar à mistura. Incorporar o ovo e o azeite. Misturar tudo muito bem.
• Untar com manteiga e farinha uma forma de 23cm de diâmetro para facilitar o desenformar.
• Levar ao forno a 160ºC durante 25 a 30 minutos.
• Deixar arrefecer.
• Se correr tudo bem obterá um bolo rasteiro, compacto e que se solta da forma facilmente.
• Cortar em pedaços e guardar.
• Pode ser facilmente conservado mais de 1 semana no frigorífico.
• Como, antes de correr, 1 ou 2 pedaços, no pequeno almoço antes das provas, ou mesmo durante as provas mais longas.
• Se forem gulosos aumentem a quantidade de mel.

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