Petitchef

Bolo rei de chocolate

Esta altura é sempre uma época meio complicada para mim pois para além dos afazeres para a ceia de Natal que é cá em casa, tenho também muitas encomendas. Uma delas foi um bolo rei de chocolate e como a receita dá sempre para mais que um bolo fiz também este para oferecer aos sogros do meu mano e outro mais pequeno para nós. Ficou uma verdadeira delicia.
Sobremesa
8 porções
20 min
4 horas
Médio

Ingredientes

8

Preparação

  • Com um pouco da farinha, água e o fermento, faça uma bola e deixe descansar 1 hora.
  • Deite a restante farinha numa superfície lisa, abra uma cavidade e deitam-se os ovos, o leite morno, a margarina derretida, as raspas de laranja e limão, o açúcar, a aguardente e o sal. Incorporam-se bem os ingredientes e, a meio, junte a bola de fermento. Bata bem a massa, apunhalando e sovando. Ponha a massa num alguidar e deixe descansar cerca de 2 horas, até dobrar de volume em temperatura ambiente, 30 a 35ºc.
  • No fim volta-se a amassar, incorporando as frutas cristalizadas, as passas e o chocolate, põe-se a descansar mais 1 hora.
  • Tende-se a massa em forma de argola e faz-se o buraco no meio. Disponha a massa numa fôrma polvilhada de farinha. Pincela-se a massa com ovo batido e enfeita-se com os frutos, o chocolate, as metades de nozes e as passas por cima, deixa-se crescer 15 minutos
  • Põem-se montinhos de açúcar em pó e vai ao forno a cozer 15 a 20 minutos a 180 ºc. Depois de cozido retira-se e enfeita-se com mais açúcar em pó.
  • Bom apetite!

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Comentários dos membros (14):

nelinha_r2012, 06/01/2015

Nunca fiz mas pela foto e pela descrição parece delicioso

pjsmiranda, 13/12/2013

Bom.

25/02/2013

Muito bom

16/01/2013

UMA DELÍCIA

13/01/2013

Como o mel

11/01/2013

Receita maravilhosa!

09/01/2013

Gostei da receita, vou tentar fazer

08/01/2013

A receita ,é facìl e deliciosa.

07/01/2013

Experimentei e gostei bastante

07/01/2013

BEM VARIADA


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