Petitchef

Bolo rei de chocolate

Sobremesa
8 porções
20 min
4 horas
Médio
Esta altura é sempre uma época meio complicada para mim pois para além dos afazeres para a ceia de Natal que é cá em casa, tenho também muitas encomendas. Uma delas foi um bolo rei de chocolate e como a receita dá sempre para mais que um bolo fiz também este para oferecer aos sogros do meu mano e outro mais pequeno para nós. Ficou uma verdadeira delicia.

Ingredientes

Número de doses: 8
600 gr de farinha

150 gr de margarina

100 gr de açúcar

35 gr de fermento de padeiro

sal q.b.

1 dl de leite

1 cálice de aguardente velha


raspa de um limão

raspa de uma laranja

50 gr de frutos cristalizados picados grosseiramente

50 gr de miolo de noz picado

50 gr de passas de uva

50 gr de amêndoas

50 gr de chocolate preto picado grosseiramente

Frutos cristalizados, passas, metades de nozes e chocolate preto picado q.b. para enfeitar

Açúcar em pó q.b.

Preparação

  • Com um pouco da farinha, água e o fermento, faça uma bola e deixe descansar 1 hora.
  • Deite a restante farinha numa superfície lisa, abra uma cavidade e deitam-se os ovos, o leite morno, a margarina derretida, as raspas de laranja e limão, o açúcar, a aguardente e o sal. Incorporam-se bem os ingredientes e, a meio, junte a bola de fermento. Bata bem a massa, apunhalando e sovando. Ponha a massa num alguidar e deixe descansar cerca de 2 horas, até dobrar de volume em temperatura ambiente, 30 a 35ºc.
  • No fim volta-se a amassar, incorporando as frutas cristalizadas, as passas e o chocolate, põe-se a descansar mais 1 hora.
  • Tende-se a massa em forma de argola e faz-se o buraco no meio. Disponha a massa numa fôrma polvilhada de farinha. Pincela-se a massa com ovo batido e enfeita-se com os frutos, o chocolate, as metades de nozes e as passas por cima, deixa-se crescer 15 minutos
  • Põem-se montinhos de açúcar em pó e vai ao forno a cozer 15 a 20 minutos a 180 ºc. Depois de cozido retira-se e enfeita-se com mais açúcar em pó.
  • Bom apetite!



Comentários dos membros (14):

nelinha_r2012, 06/01/2015

Nunca fiz mas pela foto e pela descrição parece delicioso

pjsmiranda, 13/12/2013

Bom.

25/02/2013

Muito bom

16/01/2013

UMA DELÍCIA

13/01/2013

Como o mel

11/01/2013

Receita maravilhosa!

09/01/2013

Gostei da receita, vou tentar fazer

08/01/2013

A receita ,é facìl e deliciosa.

07/01/2013

Experimentei e gostei bastante

07/01/2013

BEM VARIADA


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