Ossos de santo

Name: Ossos de santo
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 250 g de amêndoas torradas; 250 g de açúcar; 1 copo pequeno de água; 2 claras de ovo; 1 limão; 3 colheres de sopa de açúcar glacé; mel/Doce de ovos

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8 porções

Muito Fácil

25 min

243 Kcal

Ingredientes

250 g de amêndoas torradas
250 g de açúcar
1 copo pequeno de água
2 claras de ovo
1 limão
3 colheres de sopa de açúcar glacé
mel/Doce de ovos

Custo estimado: 1.47€ (0.18€/porção)

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura15 min

Esprema o limão e guarde o sumo. Num almofariz esmague as amêndoas até ficarem desfeitas. Com a água, o açúcar e umas gotas de limão faça uma calda e deixe em lume brando.
Junte as amêndoas e as claras de ovo e mexa durante 5 minutos sempre com o lume brando. Polvilhe a mesa ou a pedra da cozinha com açúcar glacé e estenda a massa por cima.
Deixe arrefecer e corte a massa às tiras com cerca de 6cm de comprimento por 4 de largura. Enrole os rectângulos com a ajuda dum canudo de pasteleiro e leve ao forno durante uns minutos para que fiquem bem cozidos e tostados.
Unte os canudos com o mel. Se tal como eu não gostar de mel, utilize um pouco da calda que fez para a massa e pincele os canudos com ela.
Pode também optar por rechear com doce de ovos ou qualquer outro a seu gosto sem pincelar com o mel ou a calda.