Petitchef

Ossos de santo

Outro
8 porções
10 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
250 g de amêndoas torradas

250 g de açúcar

1 copo pequeno de água

2 claras de ovo

1 limão

3 colheres de sopa de açúcar glacé

mel/Doce de ovos

Preparação

  • Esprema o limão e guarde o sumo. Num almofariz esmague as amêndoas até ficarem desfeitas. Com a água, o açúcar e umas gotas de limão faça uma calda e deixe em lume brando.
  • Junte as amêndoas e as claras de ovo e mexa durante 5 minutos sempre com o lume brando. Polvilhe a mesa ou a pedra da cozinha com açúcar glacé e estenda a massa por cima.
  • Deixe arrefecer e corte a massa às tiras com cerca de 6cm de comprimento por 4 de largura. Enrole os rectângulos com a ajuda dum canudo de pasteleiro e leve ao forno durante uns minutos para que fiquem bem cozidos e tostados.
  • Unte os canudos com o mel. Se tal como eu não gostar de mel, utilize um pouco da calda que fez para a massa e pincele os canudos com ela.
  • Pode também optar por rechear com doce de ovos ou qualquer outro a seu gosto sem pincelar com o mel ou a calda.





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