Bolo de Água Mel

Preparação

• Batem-se as gemas com o açúcar, junta-se o leite e o óleo e mexe-se muito bem.
• Junta-se a água-mel e aos poucos a farinha e a raspa de limão. Levantam-se as claras em castelo e adicionam-se lentamente.
• Vai ao forno a cozer em forma grande ou duas pequenas, com o fundo forrado com papel vegetal. Unta-se generosamente com manteiga e polvilha-se com farinha.
• Coze cerca de 1hora a 180º ou um pouco menos se o forno tiver tendência para queimar.
• Deixa-se arrefecer e desenforma-se.