Muffins vegan de alfarroba com pera e mel

Ingredientes

• 1 medida de farinha de alfarroba
• 3 medidas de farinha com fermento
• 1 medida de açúcar amarelo
• 1 medida de óleo vegetal
• 3 medidas de água
• 1 colher de sopa de fermento
• 4 pêras
• Mel

Preparação

• Se usar as peras comece por descascá-las e cortá-las em pedaços pequenos.
• Leve ao lume com o mel até cozerem. Misture os restantes ingredientes.
• Acrescente as peras que devem estar mornas ou frias.
• Misture tudo e coloque nas forminhas de silicone ou em forminhas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de alfarroba.
• Leve ao forno a 180ºC durante cerca de 20 minutos. Se quiser polvilhe com açúcar em pó.

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