Espetinhos kebab de tortilha com carne moída: um mil-folhas salgado e cheio de sabor

Ingredientes

• 6 tortilhas (grandes) (ou 7 médias)
• 1 cebola
• 1/2 pimento vermelho (pimentão)
• 1 dente de alho
• 30 g de salsinha
• sal
• pimenta
• 1 col. de chá de páprica moída
• 500 g de carne moída

Materiais

• palitos de espetos grandes (30 cm)
• picador
• faca
• tábua de cortar
• papel vegetal

Preparação

• Corte as bordas das tortilhas empilhadas para formar um quadrado.
• Lave o pimentão, corte ao meio e retire as sementes. Corte a cebola e também o pimentão em pedaços grandes. Retire as folhas da salsinha. Coloque tudo no mixer junto com o alho, o sal, a pimenta e a páprica.
  
• Misture grosseiramente, com o objetivo de manter os pedaços, mas não o líquido.
• Transfira para uma tigela e adicione a carne moída. Misture com a mão.
  
• Espalhe o recheio por toda a superfície da primeira tortilha, certificando-se de que a camada seja fina e homogênea. Cubra com outra tortilla e repita.
  
  - Você pode formar bolas de recheio do mesmo tamanho se quiser que a camada fique o mais uniforme possível.
• Termine com uma tortilla sem recheio para fechar o "mil-folhas". Corte em 3 tiras iguais.
  
• Vire as três tiras de "mil-folhas" para que você possa ver as diferentes camadas.
• Corte ao meio.
  
• Coloque o lado direito em cima do lado esquerdo. Agora já pode espetar com 2 palitos grandes.
• Corte no centro para formar dois espetos grandes.
  Se for muito longo, você pode fazer um terceiro espeto com o excesso!
  
• Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno preaquecido a 200°C por 20 minutos. Vire na metade do cozimento.
• E está pronto! Sirva com um molho de iogurte (neste caso, iogurte grego, limão, sal, pimenta e salsa picada) e bom apetire.
  

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