Espetinhos kebab de tortilha com carne moída: um mil-folhas salgado e cheio de sabor
Esses espetinhos kebab de tortilha com carne moída são uma versão criativa e irresistível do clássico. A receita está viralizando na web e conquistando paladares. Montados em camadas finas, lembram um mil-folhas salgado: crocantes por fora, suculentos por dentro e cheios de tempero. Assados no forno, ficam dourados e práticos de servir, perfeitos para impressionar em reuniões de família ou como petisco diferente no fim de semana. Uma combinação simples que transforma ingredientes do dia a dia em uma surpresa cheia de sabor.
Ingredientes
Materiais
- palitos de espetos grandes (30 cm)
- picador
- faca
- tábua de cortar
- papel vegetal
Preparação
Corte as bordas das tortilhas empilhadas para formar um quadrado.
Lave o pimentão, corte ao meio e retire as sementes. Corte a cebola e também o pimentão em pedaços grandes. Retire as folhas da salsinha. Coloque tudo no mixer junto com o alho, o sal, a pimenta e a páprica.
Misture grosseiramente, com o objetivo de manter os pedaços, mas não o líquido.
Transfira para uma tigela e adicione a carne moída. Misture com a mão.
Espalhe o recheio por toda a superfície da primeira tortilha, certificando-se de que a camada seja fina e homogênea. Cubra com outra tortilla e repita.
- Você pode formar bolas de recheio do mesmo tamanho se quiser que a camada fique o mais uniforme possível.Termine com uma tortilla sem recheio para fechar o "mil-folhas". Corte em 3 tiras iguais.
Vire as três tiras de "mil-folhas" para que você possa ver as diferentes camadas.
Corte ao meio.
Coloque o lado direito em cima do lado esquerdo. Agora já pode espetar com 2 palitos grandes.
Corte no centro para formar dois espetos grandes.
Se for muito longo, você pode fazer um terceiro espeto com o excesso!Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno preaquecido a 200°C por 20 minutos. Vire na metade do cozimento.
E está pronto! Sirva com um molho de iogurte (neste caso, iogurte grego, limão, sal, pimenta e salsa picada) e bom apetire.
Dicas e Conselhos
Posso substituir a carne bovina moída por outra opção de carne ou vegetariana?
Sim, você pode substituir a carne bovina por frango picado, cordeiro ou até mesmo um recheio vegetariano feito com vegetais e legumes para uma versão sem carne.
Por que é aconselhável misturar grosseiramente os legumes e as ervas para o recheio?
A mistura grossa permite que você mantenha os pedaços para obter uma textura agradável e evita que o recheio fique muito líquido, o que facilitaria a modelagem dos kebabs.
Como faço para obter espetinhos kebab de tortilha uniformes e bem formados com essa receita?
Para obter kebabs uniformes, espalhe uma camada fina e homogênea de recheio em cada tortilha e, em seguida, forme bolas de recheio de tamanho igual antes de montar e cortar.
Qual o melhor molho para acompanhar esses espetinhos kebab de tortilha e realçar seu sabor?
Um molho de iogurte grego com limão, salsa picada, sal e pimenta é ideal para trazer frescor e equilíbrio aos sabores picantes da páprica nos kebabs.
Como servir os eespetinhos kebab de tortilha?
Sirva com uma salada de tomate ou pepino, por exemplo!
Existe alguma outra maneira de preparar os espetinhos kebab de tortilha?
Você pode preparar o kebab de lavash na airfryer (4 minutos de cada lado), mas também na churrasqueira ou na la plancha.
Posso fazer espetinhos kebab de tortilha menores?
É claro que você pode fazer kebabs pequenos com espetos de madeira de tamanho médio (15 cm). Em nossa receita, um espeto grande (30 cm) corresponde a 2 partes/2 espetos pequenos.
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Perguntas
Título da receita

Adoro viajar e descobrir novos pratos, testar novas tendências culinárias e explorar novos restaurantes.
Sou fã de massas em todas as suas formas ❤ desde o udon até à tagliatelle, adoro cozinhá-las e até fazê-las em casa!
Atualmente estou a preparar, filmar e fotografar a tua próxima receita e espero que gostes!
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