Espetinhos kebab de tortilha com carne moída: um mil-folhas salgado e cheio de sabor

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Prato Principal
Muito Fácil
35 min

Esses espetinhos kebab de tortilha com carne moída são uma versão criativa e irresistível do clássico. A receita está viralizando na web e conquistando paladares. Montados em camadas finas, lembram um mil-folhas salgado: crocantes por fora, suculentos por dentro e cheios de tempero. Assados no forno, ficam dourados e práticos de servir, perfeitos para impressionar em reuniões de família ou como petisco diferente no fim de semana. Uma combinação simples que transforma ingredientes do dia a dia em uma surpresa cheia de sabor.

Ingredientes

3

Materiais

  • palitos de espetos grandes (30 cm)
  • picador
  • faca
  • tábua de cortar
  • papel vegetal

Preparação

Preparação15 min
Cozedura20 min
  • Espetinhos kebab de tortilha com carne moída: um mil-folhas salgado e cheio de sabor - Preparação Passo 1Corte as bordas das tortilhas empilhadas para formar um quadrado.
  • Espetinhos kebab de tortilha com carne moída: um mil-folhas salgado e cheio de sabor - Preparação Passo 2Lave o pimentão, corte ao meio e retire as sementes. Corte a cebola e também o pimentão em pedaços grandes. Retire as folhas da salsinha. Coloque tudo no mixer junto com o alho, o sal, a pimenta e a páprica.
  • Espetinhos kebab de tortilha com carne moída: um mil-folhas salgado e cheio de sabor - Preparação Passo 3Misture grosseiramente, com o objetivo de manter os pedaços, mas não o líquido.
  • Espetinhos kebab de tortilha com carne moída: um mil-folhas salgado e cheio de sabor - Preparação Passo 4Transfira para uma tigela e adicione a carne moída. Misture com a mão.
  • Espetinhos kebab de tortilha com carne moída: um mil-folhas salgado e cheio de sabor - Preparação Passo 5Espalhe o recheio por toda a superfície da primeira tortilha, certificando-se de que a camada seja fina e homogênea. Cubra com outra tortilla e repita.

    - Você pode formar bolas de recheio do mesmo tamanho se quiser que a camada fique o mais uniforme possível.
  • Espetinhos kebab de tortilha com carne moída: um mil-folhas salgado e cheio de sabor - Preparação Passo 6Termine com uma tortilla sem recheio para fechar o "mil-folhas". Corte em 3 tiras iguais.
  • Espetinhos kebab de tortilha com carne moída: um mil-folhas salgado e cheio de sabor - Preparação Passo 7Vire as três tiras de "mil-folhas" para que você possa ver as diferentes camadas.
  • Espetinhos kebab de tortilha com carne moída: um mil-folhas salgado e cheio de sabor - Preparação Passo 8Corte ao meio.
  • Espetinhos kebab de tortilha com carne moída: um mil-folhas salgado e cheio de sabor - Preparação Passo 9Coloque o lado direito em cima do lado esquerdo. Agora já pode espetar com 2 palitos grandes.
  • Espetinhos kebab de tortilha com carne moída: um mil-folhas salgado e cheio de sabor - Preparação Passo 10Corte no centro para formar dois espetos grandes.
    Se for muito longo, você pode fazer um terceiro espeto com o excesso!
  • Espetinhos kebab de tortilha com carne moída: um mil-folhas salgado e cheio de sabor - Preparação Passo 11Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno preaquecido a 200°C por 20 minutos. Vire na metade do cozimento.
  • Espetinhos kebab de tortilha com carne moída: um mil-folhas salgado e cheio de sabor - Preparação Passo 12E está pronto! Sirva com um molho de iogurte (neste caso, iogurte grego, limão, sal, pimenta e salsa picada) e bom apetire.

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Dicas e Conselhos

Posso substituir a carne bovina moída por outra opção de carne ou vegetariana?

Sim, você pode substituir a carne bovina por frango picado, cordeiro ou até mesmo um recheio vegetariano feito com vegetais e legumes para uma versão sem carne.

Por que é aconselhável misturar grosseiramente os legumes e as ervas para o recheio?

A mistura grossa permite que você mantenha os pedaços para obter uma textura agradável e evita que o recheio fique muito líquido, o que facilitaria a modelagem dos kebabs.

Como faço para obter espetinhos kebab de tortilha uniformes e bem formados com essa receita?

Para obter kebabs uniformes, espalhe uma camada fina e homogênea de recheio em cada tortilha e, em seguida, forme bolas de recheio de tamanho igual antes de montar e cortar.

Qual o melhor molho para acompanhar esses espetinhos kebab de tortilha e realçar seu sabor?

Um molho de iogurte grego com limão, salsa picada, sal e pimenta é ideal para trazer frescor e equilíbrio aos sabores picantes da páprica nos kebabs.

Como servir os eespetinhos kebab de tortilha?

Sirva com uma salada de tomate ou pepino, por exemplo!

Existe alguma outra maneira de preparar os espetinhos kebab de tortilha?

Você pode preparar o kebab de lavash na airfryer (4 minutos de cada lado), mas também na churrasqueira ou na la plancha.

Posso fazer espetinhos kebab de tortilha menores?

É claro que você pode fazer kebabs pequenos com espetos de madeira de tamanho médio (15 cm). Em nossa receita, um espeto grande (30 cm) corresponde a 2 partes/2 espetos pequenos.

Eletrodomésticos

forno
liquidificador

Saiba também:

Conservar na frigorífico/geladeira
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Perguntas

Título da receita

Juliette HessJuliette Hess
Crio conteúdo culinário no Petitchef há mais de 7 anos.
Adoro viajar e descobrir novos pratos, testar novas tendências culinárias e explorar novos restaurantes.
Sou fã de massas em todas as suas formas ❤ desde o udon até à tagliatelle, adoro cozinhá-las e até fazê-las em casa!
Atualmente estou a preparar, filmar e fotografar a tua próxima receita e espero que gostes!

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