Bacalhau à brás low carb

Name: Bacalhau à brás low carb
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 nabos; um quarto de couve; 4 dentes de alho; 1 cebola; 1 folha de louro; sal, pimenta branca e noz moscada; ramo de salsa; 3 colheres de sopa mal cheias de azeite; 2 postas boas de bacalhau; 2 ovos grandes; azeitonas para decorar

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Entrada

Muito Fácil

40 min

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura25 min

Pôr o bacalhau a cozer num tacho ao lume. Lavar, descascar e ralar o nabo. Lavar e ripar a couve fininha. Dispôr na Actifry, polvilhar com um pouco de sal fino e juntar duas colheres de sopa de azeite. Programar 17 minutos.
Enquanto "frita", picar a cebola e o alho. Quando o bacalhau estiver cozido, desfiar. Colocar a cebola e o alho picados num tacho largo com a colher que sobra de azeite. Colocar uma folha de louro. Deixar suar com a tampa fechada em lume baixo.
Sem deixar queimar, juntar o bacalhau. Refogar em lume médio e mexer de vez em quando. Juntar a mistura de couve e nabo acabados de sair da Actifry.
Envolver, deixar refogar mais um pouco. Enquanto refoga, bater os ovos. Picar primeiro os pés da salsa fininhos e juntar aos ovos.
Quando o bacalhau já estiver bem refogado, baixar o lume e juntar os ovos com a salsa.
Envolver tudo com uma colher, sempre em lume baixo, para os ovos não cozerem demasiado e para não pegar ao tacho.
Quando estiver +/- seco, desligar o lume, polvilhar com as folhinhas de salsa picadas, servir numa travessa e decorar com azeitonas. Podem servir com uma salada de alface.