Name: Bacalhoada portuguesa
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 kg de bacalhau demolhado em várias águas, de preferência por 24 horas; 1 kg de batatas; 1/2 kg de cenouras; 1/2 kg de mandioquinha; 1/2 kg de cebola; 1/2 kg de batata doce; 1/2 kg de vagem; 3 nabos; 3 chuchus; 1 repolho pequeno; 1 maço de brócolis; 10 folhas de couve; 4 tomates; 6 ovos cozidos; 100 g de azeitonas; 1 xícara (chá) de vinagre; 1 xícara (chá) de azeite; Pimenta e temperos verdes

Preparação

Corte o bacalhau, já demolhado em pedaços grandes. Leve ao fogo uma panela bem grande para cozinhar os legumes com o bacalhau.
À medida em que os legumes forem ficando cozidos. retire-os e coloque-os em uma travessa grande colocada sobre uma panela com água fervendo, para que não esfriem.
Quando tudo estiver cozido, arrume assim: o bacalhau no centro, em redor os legumes separados por variedade. Enfeite o prato com tomates, ovos cozidos e cortados e as azeitonas.
Regue tudo com um molho feito com vinagre, azeite, pimenta do reino, salsa e cebola verde bem picadinhos, tudo muito bem misturado.

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Bacalhoada portuguesa

Ingredientes

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