Cozido espanhol da d. antonia (vegana)

Ingredientes

• 250 g de mandioquinha cortada em cubos médios
• 500 g de batatas cortadas em quatro
• 2 chuchus médios cortado em cubos médios
• 4 cenouras médias cortada em cubos médios
• 250 g de vagens cortadas em pedaços médios
• 250 g de grão de bico
• 3 inhames pequenos cortados em quatro
• 3 ou 4 folhinhas de louro
• 1 ou 2 folhas de aipo grandes cortadas em pedaços
• Sal marinho a gosto
• Azeite de oliva extra virgem