Peixada à brasileira

Ingredientes

• 1 posta de peixe (cavala) de 350g
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola cortada em pedaços
• 3 tomates cortados em 4 partes
• 1 pimentão cortado em pedaços
• 1 cenoura cortada em pedaços grandes
• 1 chuchu cortado em pedaços
• 50 g de vagens cortados em pedaços
• 2 batatas cortadas em pedaços
• Coentro picado a gosto
• Azeitona para decorar