Salsichas à braz

Ingredientes

• 1 embalagens de 300 g de salsichas para grelhar
• 250 g de batata frita palha
• 1 cenoura
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 4 ovos
• 4 colheres de azeite
• azeitonas pretas
• salsa  ou coentros picados
• sal  e pimenta
• oleo para fritar

Preparação

• Levar uma frigideira com um pouco de óleo, deixar aquecer, juntar as salsichas e deixar fritar, em lume brando, até ficarem bem douradinhas. Escorrer e deixar arrefecer.
• Descascar e cortar as cebolas em meias luas finas, picar os alhos e ralar a cenoura.
• Deitar a cebola e os alhos para um tacho, juntar o azeite, levar ao lume, durante alguns minutos (3/4).
• Adicionar de seguida a cenoura ralada, misturar bem e deixar cozinhar até a cebola ficar macia.
• Cortar as salsichas em rodelas, juntar ao preparado da cebola e deixe cozinhar mais um pouco, adicionar a batata palha e misturar bem.
• Bater os ovos com uma pitada de sal e pimenta, juntar ao preparado anterior e misturar até os ovos ficarem cozinhados.
• Servir enfeitado com salsa ou coentros e azeitonas pretas.

Perguntas

Título da receita

Comentários