Petitchef

Peixe frito ao molho de camarão

Prato Principal
4 porções
20 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
350 g de postas de peixe

1/4 xícara (chá) de vinho branco

Sal a gosto

1/4 xícara (chá) de azeite


Molho de camarão:

100 g de camarões sem casca e sem cabeça

1 batata média em cubos

1/2 chuchu em cubos

1/2 cenoura em cubos

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de azeite

3 dentes de alho picados

1/2 cebola picada

1/2 pimentão verde picado

1/2 tomate picado

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de leite de coco

1/2 xícara (chá) de creme de leite

Sal a gosto

1/2 colher (chá) de colorífero em pó

Preparação

  • Tempere o peixe com o vinho e o sal. Em uma grelha ou chapa, coloque o azeite e grelhe as postas dos doislados até dourar. Coloque-as em uma travessa e reserve.
  • Molho de camarão:
    Cozinhe os camarões em água por 5 minutos. Escorra e reserve. Em uma panela com água, cozinhe os legumes por 20 minutos. Retire-os da água e reserve.
  • Em uma frigideira aquecida, coloque a manteiga e o azeite e aqueça-os. Doure o alho e a cebola. Acrescente o pimentão e o tomate. Refogue por 3 minutos em fogo baixo.
  • Em uma tigela, dissolva a farinha na água. Coloque a mistura aos poucos na frigideira, mexendo por 3 minutos. Acrescente o leite, o leite de coco, o creme de leite e o sal.
  • Misture por 4 minutos. Adicione o colorífero e os legumes cozidos. Arrume os camarões sobre o peixe na travessa. Acrescente o molho por cima.





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