Name: Peixe frito ao molho de camarão
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 350 g de postas de peixe; 1/4 xícara (chá) de vinho branco; Sal a gosto; 1/4 xícara (chá) de azeite; 100 g de camarões sem casca e sem cabeça; 1 batata média em cubos; 1/2 chuchu em cubos; 1/2 cenoura em cubos; 1 colher (sopa) de manteiga; 1 colher (sopa) de azeite; 3 dentes de alho picados; 1/2 cebola picada; 1/2 pimentão verde picado; 1/2 tomate picado; 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo; 1/2 xícara (chá) de água; 1 xícara (chá) de leite; 1 xícara (chá) de leite de coco; 1/2 xícara (chá) de creme de leite; Sal a gosto; 1/2 colher (chá) de colorífero em pó

Preparação

Tempere o peixe com o vinho e o sal. Em uma grelha ou chapa, coloque o azeite e grelhe as postas dos doislados até dourar. Coloque-as em uma travessa e reserve.
Molho de camarão:
Cozinhe os camarões em água por 5 minutos. Escorra e reserve. Em uma panela com água, cozinhe os legumes por 20 minutos. Retire-os da água e reserve.
Em uma frigideira aquecida, coloque a manteiga e o azeite e aqueça-os. Doure o alho e a cebola. Acrescente o pimentão e o tomate. Refogue por 3 minutos em fogo baixo.
Em uma tigela, dissolva a farinha na água. Coloque a mistura aos poucos na frigideira, mexendo por 3 minutos. Acrescente o leite, o leite de coco, o creme de leite e o sal.
Misture por 4 minutos. Adicione o colorífero e os legumes cozidos. Arrume os camarões sobre o peixe na travessa. Acrescente o molho por cima.

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Peixe frito ao molho de camarão

Ingredientes

Molho de camarão:

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