Peixe frito ao molho

Ingredientes

• 800 g de filé de peixe,
• farinha de trigo para empanar,
• 1 cebola em rodelas,
• 1 de tomate picado,
• 3 colheres de sopa de salsa picada,
• 2 colher de sopa de azeite de oliva,
• ½ garrafinha (200ml) de leite de coco,
• 1 garrafinha de água,
• 1 pimentão e
• 1 tomate em rodelas em rodelas,
• Sal e pimenta-do-reino a gosto,
• 1/ lata de molho de tomate temperado