Peixada cearense com pirão

Ingredientes

Caldo de peixe:

• 6 xícaras (chá) de água
• 2 cabeças de peixe

Peixada:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola cortada ao meio
• 1 tomate cortado ao meio
• 1 pimentão verde cortado ao meio
• 1/4 de chuchu
• 1 xícara (chá) de repolho branco picado
• 1 pimenta de cheiro
• 400 g de postas de badejo
• 4 xícaras (chá) de caldo de peixe
• 1/2 xícara (chá) de coentro picado
• 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
• Sal a gosto
• 1 batata cozida
• 2 ovos cozidos

Pirão:

• 1 xícara (chá) de leite de coco
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de colorífero em pó
• 1/3 xícara (chá) de farinha de mandioca