Peixe à moda baiana

Name: Peixe à moda baiana
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 filés de panga; 2 batatas pequenas em rodelas médias; 1 cebola grande em rodelas médias; 2 tomates pequenos s/ semete em rodelas médias; 1 pimentão vermelho pequeno picado em rodelas médias; 1/2 vidro de leite de coco; 1 colher sopa de manteiga de garrafa; 1 colher sopa de azeite de dendê; sal e pimenta à gosto; suco de 1 limão

Prato Principal

Muito Fácil

55 min

292 Kcal

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura35 min

Corte cada filé em duas partes para ficar com 8 pedaços de peixe.
Tempere o peixe com sal, limão e pimenta a gosto. Deixe tomar gosto por uns 15 minutos.
Em uma panela aqueça a manteiga de garrafa e coloque: 1 camada de batata, alguns pedaços de peixe, 1 camada de pimentão, 1 camada de cebola e 1 camada de tomate, por cima coloque um pouquinho de sal e pimenta. Faça duas ou três camadas.
Deixe em fogo baixo, até que as batatas estejam cozidas e o peixe também. Algo em torno de 15 a 20 minutos.
Passado este tempo, levante o fogo para apurar o molho que irá se formar e regue com o leite de coco misturado com o dendê.
Deixe mais uns 5 minutos em fogo alto, desligue e tampe a panela. Deixe o peixe descansar uns 10 minutos antes de servir.
Acompanhe um arroz fresquinho.