Petitchef

Peixe à moda baiana

Prato Principal
4 porções
20 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
4 filés de panga

2 batatas pequenas em rodelas médias

1 cebola grande em rodelas médias

2 tomates pequenos s/ semete em rodelas médias

1 pimentão vermelho pequeno picado em rodelas médias

1/2 vidro de leite de coco

1 colher sopa de manteiga de garrafa

1 colher sopa de azeite de dendê

sal e pimenta à gosto

suco de 1 limão

Preparação

  • Corte cada filé em duas partes para ficar com 8 pedaços de peixe.
  • Tempere o peixe com sal, limão e pimenta a gosto. Deixe tomar gosto por uns 15 minutos.
  • Em uma panela aqueça a manteiga de garrafa e coloque: 1 camada de batata, alguns pedaços de peixe, 1 camada de pimentão, 1 camada de cebola e 1 camada de tomate, por cima coloque um pouquinho de sal e pimenta. Faça duas ou três camadas.
  • Deixe em fogo baixo, até que as batatas estejam cozidas e o peixe também. Algo em torno de 15 a 20 minutos.
  • Passado este tempo, levante o fogo para apurar o molho que irá se formar e regue com o leite de coco misturado com o dendê.
  • Deixe mais uns 5 minutos em fogo alto, desligue e tampe a panela. Deixe o peixe descansar uns 10 minutos antes de servir.
  • Acompanhe um arroz fresquinho.





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