Name: Cozido espanhol
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 3,5 litros de água; 1 osso salgado; 300 gr presunto serrano (pedaço inteiro); 500 gr frango (coxa ou sobrecoxa sem pele); 100 gr toucinho (bacon); 1 cenoura grande; 1 batata grande; 100 gr feijão verde (frescas); 800 gr grão de bico cozidos; 2 col. chá sal

Preparação

Num tacho, coloque a água para ferver. Acrescente as carnes (osso, presunto, frango e toucinho). Deixe tampado no fogo médio/forte por 1h30.
Na metade da cozedura (após 45 min), retire a tampa e em seguida a espuma que se formou. Tampe novamente e deixe cozer o tempo restante.
Em seguida, acrescente os demais ingredientes: cenoura em rodelas, batata, feijão em pedaços e o grão de bico cozido. Tempere com sal. Tampe e deixe ainda no fogo médio por mais 30 minutos. Desligue.
Coloque todas as carnes (sem líquido) num único prato.
Nos outros pratos individuais, sirva o resto do cozido. Bom apetite!

Cozido espanhol

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Ingredientes

Preparação

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