Sopa goulash (húngara)

Entrada

6 porções

Médio

55 min

268 Kcal

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A cozinha tradicional húngara é caracterizada essencialmente pelo uso da paprica e da carne. É interessante notar que, em húngaro, gulyás é o nome que se dá a uma sopa à base de pimentão (páprica), carne e legumes. Quando o tempo começa a arrefecer, domingo à noite faço sempre sopa, hoje foi dia de Goulash. Bom Apetite!

Ingredientes

• 500 g de carne bovina cortada em cubos
• 2 colheres (sopa) de toucinho cortado fino
• 1 cebola média
• azeite
• 2 colheres (sopa) de farinha
• 1 litro de caldo de carne
• 1 cenoura em rodelas
• 1 batata média em cubos
• 3 dentes de alho grandes picados
• 2 pimentões vermelhos cortados em cubos
• 1 lata de tomate pelado
• 1 colher (sopa) de paprica em pó
• 2 folhas de louro
• 1 colher (sopa) de cominhos em grão
• pimenta vermelha a gosto
• sal q.b.
• 1/2 copo de vinho tinto (opcional)

Preparação

• Aloure a cebola no azeite, adicionando de seguida a carne, frite até secar o caldo que soltar da carne. Junte a farinha e mexa dando uma salteada.
• Se for colocar o vinho coloque agora. Coloque o caldo de carne, mexa bem e junte os outros ingredientes.
• Cozinhe em fogo baixo com a panela semi- fechada por 40 minutos. Rectifique os temperos e sirva.

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