Petitchef

Sopa goulash (húngara)

Entrada
6 porções
15 min
40 min
Médio
A cozinha tradicional húngara é caracterizada essencialmente pelo uso da paprica e da carne. É interessante notar que, em húngaro, gulyás é o nome que se dá a uma sopa à base de pimentão (páprica), carne e legumes. Quando o tempo começa a arrefecer, domingo à noite faço sempre sopa, hoje foi dia de Goulash. Bom Apetite!

Ingredientes

Número de doses: 6
500 g de carne bovina cortada em cubos

2 colheres (sopa) de toucinho cortado fino

1 cebola média


2 colheres (sopa) de farinha

1 litro de caldo de carne

1 cenoura em rodelas

1 batata média em cubos

3 dentes de alho grandes picados

2 pimentões vermelhos cortados em cubos

1 lata de tomate pelado

1 colher (sopa) de paprica em pó

2 folhas de louro

1 colher (sopa) de cominhos em grão

pimenta vermelha a gosto

sal q.b.

1/2 copo de vinho tinto (opcional)

Preparação

  • Aloure a cebola no azeite, adicionando de seguida a carne, frite até secar o caldo que soltar da carne. Junte a farinha e mexa dando uma salteada.
  • Se for colocar o vinho coloque agora. Coloque o caldo de carne, mexa bem e junte os outros ingredientes.
  • Cozinhe em fogo baixo com a panela semi- fechada por 40 minutos. Rectifique os temperos e sirva.



Comentários dos membros:

Fidalgo, 13/01/2019

Excelente e aconselho para o inverno.

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
Resposta Petitchef:

Que bom que gostou. Obrigado pelo carinho e pelo comentário. Um grande abraço.


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