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Sopa goulash (húngara)
A cozinha tradicional húngara é caracterizada essencialmente pelo uso da paprica e da carne. É interessante notar que, em húngaro, gulyás é o nome que se dá a uma sopa à base de pimentão (páprica), carne e legumes. Quando o tempo começa a arrefecer, domingo à noite faço sempre sopa, hoje foi dia de Goulash. Bom Apetite!
Ingredientes
Número de doses: 6
500 g de carne bovina cortada em cubos
2 colheres (sopa) de
toucinho cortado fino
2 colheres (sopa) de farinha
1 litro de caldo de carne
3 dentes de alho grandes picados
2 pimentões vermelhos cortados em cubos
1 lata de tomate pelado
1 colher (sopa) de paprica em pó
2 folhas de louro
1 colher (sopa) de cominhos em grão
pimenta vermelha a gosto
sal q.b.
1/2 copo de vinho tinto (opcional)
Preparação
- Aloure a cebola no azeite, adicionando de seguida a carne, frite até secar o caldo que soltar da carne. Junte a farinha e mexa dando uma salteada.
- Se for colocar o vinho coloque agora. Coloque o caldo de carne, mexa bem e junte os outros ingredientes.
- Cozinhe em fogo baixo com a panela semi- fechada por 40 minutos. Rectifique os temperos e sirva.
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Que bom que gostou. Obrigado pelo carinho e pelo comentário. Um grande abraço.