Lentilhas com presunto curado

Ingredientes

• 400 g de lentilhas
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola pequena, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 150 g de "jamón serrano", picado em cubinhos
• 1 tomate, picado
• 1 cenoura, cortada em palitinhos ou cubinhos pequenos
• 1/2 pimentão verde, picado
• 1 colher de sopa de páprica
• 1 folha de louro
• 1 batata, descascada e cortada em cubinhos pequenos
• água necessária para cobrir a lentilha. Normalmente o dobro da quantidade de lentilha.
• sal e pimenta a gosto

Preparação

• Refogar a cebola no azeite até que a mesma fique transparente.
• Acrescentar o alho, o "jamón" , o tomate, a cenoura e o pimentão, mexendo.
• Adicionar a páprica, mexer bem e logo em seguida acrescentar a água. Adicionar as lentilhas, o louro, e a batata.
• Colocar sal e pimenta, e provar, acertando as quantidades.
• Deixar cozinhar por uns 30 minutos.
• Também ir colocando mais água, se secar muito.
• Também aumentar a quantidade de água se desejar com mais caldo, como uma sopa.

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