Codornizes com couve lombarda

Name: Codornizes com couve lombarda
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 codornizes; 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola; 2 dentes e alho; 50 g de presunto fatiado; 1 cenoura; 1 folha de louro; 1 ramo de alecrim; 1 colher de café de sal; Pimenta q.b.; 600 g de couve lombarda

Prato Principal

Muito Fácil

40 min

Coalha é muito terno e goûteuse. A sua pequena dimensão empresta-se à numerosas preparações culinárias dos mais simples à mais complicados. Eis a boa receita.

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura25 min

Arranje as codornizes. Reserve.
Desfie o presunto em bocados pequenos e limpe-o das gorduras. Corte a cenoura em quadradinhos e Reserve.
Pique a cebola e os alhos e coloque-os num tacho. Junte o azeite e as codornizes e deixe refogar até que as codornizes fiquem lourinhas.
Adicione a cenoura e o presunto ao refogado. Regue com o vinho e junte o louro e o alecrim (ou tomilho). Tempere com sal e pimenta e deixe estufar 20 minutos, em lume brando.
Corte a couve em pedaço e leve a estufar com a codorniz por mais 5 minutos ou até que a couve esteja cozida.

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SSusana B.

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