Codornizes com couve lombarda

Ingredientes

• 4 codornizes
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola
• 2 dentes e alho
• 50 g de presunto fatiado
• 1 cenoura
• 1 folha de louro
• 1 ramo de alecrim
• 1 colher de café de sal
• Pimenta q.b.
• 600 g de couve lombarda

Preparação

• Arranje as codornizes. Reserve.
• Desfie o presunto em bocados pequenos e limpe-o das gorduras. Corte a cenoura em quadradinhos e Reserve.
• Pique a cebola e os alhos e coloque-os num tacho. Junte o azeite e as codornizes e deixe refogar até que as codornizes fiquem lourinhas.
• Adicione a cenoura e o presunto ao refogado. Regue com o vinho e junte o louro e o alecrim (ou tomilho). Tempere com sal e pimenta e deixe estufar 20 minutos, em lume brando.
• Corte a couve em pedaço e leve a estufar com a codorniz por mais 5 minutos ou até que a couve esteja cozida.

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