Petitchef

Codornizes com cogumelos e bacon

Prato Principal
6 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1 colher (sopa) de azeite

8 codornizes arranjadas

1 cebola pequena picada finamente

2 fatias de bacon, sem gordura e picadas finamente

1 colher (sopa) rasa de farinha


60 g de cevadinha

1 cenoura grande cortada em bocadinhos

125 g de cogumelos cortados em bocadinhos

1 colher (chá) de sumo de limão

3 colheres (sopa) rasas de salsa fresca picada

Pimenta-preta moída na altura

Preparação

  • Aqueça o azeite sobre lume forte numa caçarola grande que possa ir ao forno e aloure as codornizes de todos os lados, durante cinco minutos ou até ficarem acastanhadas. Retire as codornizes da caçarola e guarde.
  • Reduza o lume para brando e salteie a cebola e o bacon na caçarola durante dois minutos. Polvilhe com a farinha e depois junte o caldo, a cevadinha e a cenoura e deixe levantar fervura, mexendo sempre.
  • Junte os cogumelos, o sumo de limão e uma colher de sopa de salsa e tempere com pimenta. Ponha novamente as codornizes na caçarola, deixe levantar fervura, tape e leve ao forno aquecido a 180 Cº por 40 minutos ou até ficarem tenras. Polvilhe com o resto da salsa e sirva.

Fotos

Codornizes com cogumelos e bacon, foto 1Codornizes com cogumelos e bacon, foto 2

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17/02/2014

De comer e querer mais...........


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