Codornizes com bacon e uvas (ju)

Ingredientes

• 8 codornizes
• 8 fatias de bacon
• 50 g de manteiga
• 2 colheres de óleo
• 0,5 dl de vinho branco
• 1 cacho de uvas pretas
• 4 fatias de pão torrado
• Sal e pimenta
• 1 raminho de manjericão roxo

Preparação

• Comece por limpar bem as codornizes pois nunca confio muito no modo como elas vêm do talho.
• Em seguida, envolvi-as com as fatias e bacon e prendi-as com palitos. Leve ao lume o azeite e a manteiga e, em seguida, corei as codornizes.
• Temperei com sal e pimenta.
• Acrescente o vinho e juntei também um pouco de água. Deixei cozinhar bem durante uns 15 minutos.
• A meio do tempo acrescente os cogumelos e, pouco depois, as uvas, limpas de peles e grainhas.
• Colocar o pão torrado, sobrepus as codornizes e reguei com todo o molho que estava no tacho.
• Deveria ter decorado com manjericão mas não tinha.

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