Codornizes com bacon e uvas (ju)

Preparação

• Comece por limpar bem as codornizes pois nunca confio muito no modo como elas vêm do talho.
• Em seguida, envolvi-as com as fatias e bacon e prendi-as com palitos. Leve ao lume o azeite e a manteiga e, em seguida, corei as codornizes.
• Temperei com sal e pimenta.
• Acrescente o vinho e juntei também um pouco de água. Deixei cozinhar bem durante uns 15 minutos.
• A meio do tempo acrescente os cogumelos e, pouco depois, as uvas, limpas de peles e grainhas.
• Colocar o pão torrado, sobrepus as codornizes e reguei com todo o molho que estava no tacho.
• Deveria ter decorado com manjericão mas não tinha.