Perdiz com chocolate (isa)

Ingredientes

• 2 perdizes limpas
• 5 dentes de alho picados
• 3 dl de azeite e óleo
• uvas a gosto
• 50 g de chocolate de culinária
• 2 cravinhos
• 6 grãos de pimenta preta
• 1 copo de vinho branco e tinto
• 3 colher de sopa de vinagre caseiro
• sal q.b.
• 1 folha de louro
• 2 cubos de caldo de carne caseiros
• fatias de pão frito ou torrado