Poire belle hélène

Ingredientes

• 6 peras descascadas
• 1 1/3 xícara (chá) de açúcar
• 3/4 xícara (chá) de vinho branco
• 1 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 cálice de conhaque
• Sorvete de creme para acompanhar
• Ramos de hortelã para decorar
• 2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo derretido
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite