Rebuçados de pêra e chocolate

Name: Rebuçados de pêra e chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 16 min
Total time: 36 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 120 g de massa filo; 3 pêras rocha pequenas; 80 g de chocolate preto (sem lactose); 1 colher de sopa de aguardente velha; 2 colheres de chá de açúcar mascavado escuro (ou açúcar baunilhado); Azeite qb

Tinha uma embalagem de massa filo que tinha que ser usada e umas pêras já a passar para o demasiado maduro. Raciocínio lógico - pastéis de pêra para o lanche.

Sobremesa

6 porções

20 min

16 min

Médio

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2
14

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Ingredientes

120 g de massa filo
3 pêras rocha pequenas
80 g de chocolate preto (sem lactose)
1 colher de sopa de aguardente velha
2 colheres de chá de açúcar mascavado escuro (ou açúcar baunilhado)
Azeite qb

Preparação

Descascar as pêras e retirar o caroço. Cortar em lâminas e regar com a aguardente.
Aquecer uma colher de sopa de azeite numa frigideira. Em lume vivo, dourar as pêras. Baixar o lume e adicionar o açúcar. Tapar e deixar cozer (cerca de 8 minutos).
Num almofariz, partir o chocolate em pepitas.
Desdobrar a massa filo e juntar os retângulos dois a dois, um por cima do outro. Pincelar com azeite uma das faces. Com uma faca, dividir cada retângulo em seis retângulos pequenos.
Dividir o chocolate uniformemente pelos 12 retângulos. Fazer o mesmo para as pêras, aproveitando bem o molho que ficou na frigideira.
Fechar cada retângulo em forma de rebuçado e colocar num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal.
Pincelar com azeite. Levar ao forno a 200º durante 16 minutos.

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