Petitchef

Rebuçados de pêra e chocolate

Sobremesa
6 porções
20 min
16 min
Médio
Tinha uma embalagem de massa filo que tinha que ser usada e umas pêras já a passar para o demasiado maduro. Raciocínio lógico - pastéis de pêra para o lanche.

Ingredientes

Número de doses: 6
120 g de massa filo

3 pêras rocha pequenas

80 g de chocolate preto (sem lactose)

1 colher de sopa de aguardente velha

2 colheres de chá de açúcar mascavado escuro (ou açúcar baunilhado)

Preparação

  • Descascar as pêras e retirar o caroço. Cortar em lâminas e regar com a aguardente.
  • Aquecer uma colher de sopa de azeite numa frigideira. Em lume vivo, dourar as pêras. Baixar o lume e adicionar o açúcar. Tapar e deixar cozer (cerca de 8 minutos).
  • Num almofariz, partir o chocolate em pepitas.
  • Desdobrar a massa filo e juntar os retângulos dois a dois, um por cima do outro. Pincelar com azeite uma das faces. Com uma faca, dividir cada retângulo em seis retângulos pequenos.
  • Dividir o chocolate uniformemente pelos 12 retângulos. Fazer o mesmo para as pêras, aproveitando bem o molho que ficou na frigideira.
  • Fechar cada retângulo em forma de rebuçado e colocar num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal.
  • Pincelar com azeite. Levar ao forno a 200º durante 16 minutos.

Perguntas:




Comentários dos membros:

18/01/2014

Nunca vi coisa assim tao maravilhosa

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
02/02/2014

Que bom ; )


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