Name: Tortellini de pêra sobre sopa morna de chocolate
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 310 gr de chocolate meio amargo picado; 10 gr de chocolate ao leite picado; 250 ml de água; 50 gr de açúcar; 80 gr de leite; 80 gr de creme de leite; 1 pêra; canela q.b.; massa filó; manteiga para untar

Preparação

Ferver a água com o açúcar e então misturar o chocolate picado. Sempre mexendo deixar reduzir um pouco. Acrescentar o leite e o creme de leite. Deixar ferver e retirar do fogo.
Em uma frigideira de teflon, coloque a pêra, o açúcar e a canela. Levar ao fogo brando até que cozinhe. Retire do fogo e sobre uma prancha pique mais um pouco.
Quando a pêra estiver fria, rechear a massa philo untada com manteiga, e fechar em forma de tortelline. Assar em forno médio, untado com manteiga, até ficar dourado.
Em um prato fundo, colocar a sopa morna e em seguida arrumar os tortelline sobre ela. Servir imediatamente.

Tortellini de pêra sobre sopa morna de chocolate

Ingredientes

Preparação

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