Tortellini de pêra sobre sopa morna de chocolate

Ingredientes

• 310 gr de chocolate meio amargo picado
• 10 gr de chocolate ao leite picado
• 250 ml de água
• 50 gr de açúcar
• 80 gr de leite
• 80 gr de creme de leite
• 1 pêra
• canela q.b.
• massa filó
• manteiga para untar