Sopa de pêra e abóbora

Ingredientes

• ¾ xícara (chá) de creme de leite fresco
• 5 xícaras (chá) de abóbora descascada
• 1 xícara (chá) de tomilho, picado
• 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
• 2 peras médias, descascadas e cortadas em cubos de cerca de 1 cm
• 2 cubinhos de caldo de frango ou vegetais
• Sal e pimenta do reino moída
• 1 cebola média, fatiada
• 500 ml de água morna

Preparação

• Aquecer o óleo em uma panela e cozinhar a cebola até ficar macia.
• Acrescentar as peras, a abóbora e o caldo de frango ou legumes, a água, e tomilho e uma pitada de sal.
• Cozinhar em fogo brando por aproximadamente 30 minutos, ou até a abóbora e a pêra ficarem macias. Deixar esfriar.
• Processar a sopa em partes até ficar bem homogênea.
• Retornar à panela e acrescentar o creme de leite e aquecer, mexendo sempre. Ajustar os temperos e servir.

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