Sopa de pêra e abóbora

Name: Sopa de pêra e abóbora
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: ¾ xícara (chá) de creme de leite fresco; 5 xícaras (chá) de abóbora descascada; 1 xícara (chá) de tomilho, picado; 2 colheres (sopa) de óleo vegetal; 2 peras médias, descascadas e cortadas em cubos de cerca de 1 cm; 2 cubinhos de caldo de frango ou vegetais; Sal e pimenta do reino moída; 1 cebola média, fatiada; 500 ml de água morna

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Prato Principal

6 porções

Muito Fácil

55 min

541 Kcal

Ingredientes

¾ xícara (chá) de creme de leite fresco
5 xícaras (chá) de abóbora descascada
1 xícara (chá) de tomilho, picado
2 colheres (sopa) de óleo vegetal
2 peras médias, descascadas e cortadas em cubos de cerca de 1 cm
2 cubinhos de caldo de frango ou vegetais
Sal e pimenta do reino moída
1 cebola média, fatiada
500 ml de água morna

Custo estimado: 15.45€ (2.57€/porção)

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura40 min

Aquecer o óleo em uma panela e cozinhar a cebola até ficar macia.
Acrescentar as peras, a abóbora e o caldo de frango ou legumes, a água, e tomilho e uma pitada de sal.
Cozinhar em fogo brando por aproximadamente 30 minutos, ou até a abóbora e a pêra ficarem macias. Deixar esfriar.
Processar a sopa em partes até ficar bem homogênea.
Retornar à panela e acrescentar o creme de leite e aquecer, mexendo sempre. Ajustar os temperos e servir.