Petitchef

Pavlova de frutas

Sobremesa
10 porções
20 min
1 hora
Muito Fácil
Uma sobremesa clássica australiana, super fácil de fazer !

Ingredientes

Número de doses: 10

Para a base :

8 claras em neve

400g de açúcar (refinado)

1 colher de sopa de amido de milho

2 colheres de chá de vinagre de vinho branco


Para a cobertura :

500ml de creme de leite fresco

3 colheres de sopa de açúcar refinado

Frutas frescas picadas (uva, cereja, morango, pêssego, blueberry)

3 colheres de sopa de mel

Raspas de chocolate (para decorar)

Preparação

  • Pré-aqueça o forno a 180oC. Coloque uma folha de papel vegetal em cima de um tabuleiro redondo.
  • Bata as claras na batedeira até que fiquem em neve. Acrescente o açúcar e bata até o açúcar se dissolver.
  • Fora da batedeira acrescente o amido de milho e o vinagre e misture com uma espátula.
  • Espalhe o merengue sobre a folha de papel vegetal formando um círculo. Asse por uma hora com o forno entre aberto (coloque uma colher de pau na porta do forno). Desligue o forno e deixe o merengue esfriar completamente lá dentro.
  • Bata o creme de leite até o ponto de chantilly e acrescente o açúcar. Espalhe sobre o merengue já frio. Arrume as frutas por cima, regue com o mel e decore com as raspas de chocolate.

Perguntas:

Melinda , eu adorei essa torta mas não sei porque a minha ficou com o merengue picante , fiz igual a sua ficou linda mas ardidinha, e todos me perguntavam se tinha pimenta por favor me diz se é assim que fica. muito obrigada

Resposta:

Olá! O merengue não deve ficar picante e sim doce. A única coisa que eu posso imaginar que aconteceu é que você pode ter errado na quantidade de vinagre. A quantidade da receita são duas colheres de chá, ou seja, 10ml. Cada colher de chá tem 5ml. Foi isso que aconteceu?

E qual a temperatura do forno? obrigada

Resposta Petitchef:

Olá. Coloque entre 120ºC a 130ºC. Espero ter ajudado. Um grande abraço.

A pavlova pode ser feita de véspera ou se tem que ser feita no próprio dia?

Resposta Petitchef:

Olá. A base (suspirão) pode ser feito na véspera. Já a cobertura que é feita com chantilly, aconselho no mesmo dia. Espero ter ajudado. Um grande abraço.




Comentários dos membros (15):

28/07/2018

É a sobremesa perferida de Natal ca em casa!!Não pode falhar!

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
28/03/2014

Maravilha!

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
30/12/2017

Esse doce, com frutas, suave, belo e delicioso, eu farei para agradar a minha família,, no limiar de 2018.

15/05/2014

Ainda não fiz, mas já conheço

09/02/2014

É uma torta maravilhosa , tirando o ardidinho que ficou na minha,não sei porque.

28/01/2014

Tava procurando esta receita muito obrigado

28/01/2014

Parece uma receita deliciosa e simples de fazer. Verificarei.

28/01/2014

Maravilhosa. Fiz hoje e já nos deliciamos.

27/01/2014

Adorei uma maravilha

27/01/2014

Muito bom e fácil , vou fazer .....


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