Pavlova de frutas

Ingredientes

Para a base :

• 8 claras em neve
• 400g de açúcar (refinado)
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 2 colheres de chá de vinagre de vinho branco

Para a cobertura :

• 500ml de creme de leite fresco
• 3 colheres de sopa de açúcar refinado
• Frutas frescas picadas (uva, cereja, morango, pêssego, blueberry)
• 3 colheres de sopa de mel
• Raspas de chocolate (para decorar)

Preparação

• Pré-aqueça o forno a 180oC. Coloque uma folha de papel vegetal em cima de um tabuleiro redondo.
• Bata as claras na batedeira até que fiquem em neve. Acrescente o açúcar e bata até o açúcar se dissolver.
• Fora da batedeira acrescente o amido de milho e o vinagre e misture com uma espátula.
• Espalhe o merengue sobre a folha de papel vegetal formando um círculo. Asse por uma hora com o forno entre aberto (coloque uma colher de pau na porta do forno). Desligue o forno e deixe o merengue esfriar completamente lá dentro.
• Bata o creme de leite até o ponto de chantilly e acrescente o açúcar. Espalhe sobre o merengue já frio. Arrume as frutas por cima, regue com o mel e decore com as raspas de chocolate.

Perguntas

Título da receita