Chester à califórnia

Ingredientes

• 1 ave chester de cerca de 5 kg
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 cebola grande
• 1 cabeça de alho
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• pêssegos em calda, uvas, ameixas, figos, cerejas e - abacaxi para decorar