Espetinho de ameixa com bacon

Ingredientes

• 30 ameixas pretas sem caroço
• 2 abacaxis , o outro inteiro
• 10 fatias de bacon defumado
• 100 ml de vinho branco

Preparação

• Hidrate as ameixas por 10 minutos no vinho branco.Corte as fatias de bacon em 2 ou 3 pedaços iguais e envolva cada ameixa com uma fatia.Espete em um palito de churrasco e intercale com um cubo de abacaxi.
• Coloque 3 enrolados e dois cubos de abacaxi em cada palito. Pode-se levar ao forno pré-aquecido e assá-los até que fiquem dourados, regando com um pouco de vinho, ou pode-se fritá-los em frigideira antiaderente até que o bacon fique crocante, regando com um pouquinho do vinho da hidratação da ameixa antes de tirar do fogo.
• Para servir, espete os palitos no abacaxi inteiro.Para um visual interessante, agregue outros espetos com frutas variadas como uvas, cerejas e morangos.

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