Uma torta de brioche com ameixa que você vai querer fazer várias vezes
quinta 4 setembro 2025 18:00 - Adèle Peyches
Uma base macia, parecida com brioche, e ameixas suculentas e levemente caramelizadas... Convenhamos, essa torta de brioche com ameixa é a sobremesa reconfortante de fim de verão que adoramos comer na hora do chá ou no brunch de domingo. Menos clássica do que a torta de biscoito amanteigado, mas igualmente fácil de fazer (se não for mais fácil!), ela exibe lindamente as ameixas da estação, ao mesmo tempo em que oferece uma base ultramacia que você vai querer mordiscar, mesmo sozinha ;)
Ingredientes:
A massa de brioche :
- 300 g de farinha
- 1 colher de chá de sal
- 60 g de açúcar
- 12 g de fermento de padeiro fresco
- 3 ovos
- 130 g de manteiga
Cobertura:
- 800 g de ameixas
- 100 ml de natas frescas (creme de leite fresco)
- 2 gemas de ovo
- 100 g de açúcar
- 40 g de amêndoas em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Clique aqui para saber mais:
Tarte/torta brioche de ameixas
Uma tarte/torta bem macia pois sua massa é o brioche e com frutos (nada de geleia). Receita ideal para um bom pequeno-almoço (café da manhã) ou para um lanche.
Adèle PeychesResponsável editorial da versão francesa que mal pode esperar o inverno para comer fondue! Apaixonada por gastronomia e sempre em busca de novas pérolas culinárias, primeiro estudei direito antes de voltar ao meu primeiro amor: o sabor dos bons produtos e o prazer de compartilhar à mesa :)
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