Quem leva marmita para o trabalho vai querer testar estas 5 receitas frescas e práticas
Talvez você já tenha passado por essa situação…
São 12h, está calor, você está com fome, seu colega sugere “um sanduíche rapidinho” e você acaba pagando por uma salada minúscula, meio sem graça, cara demais… e que, sinceramente, não sacia a fome.
Enquanto isso, na sua geladeira, tinha exatamente o que precisava para preparar uma lancheira fresca, colorida, prática e bem mais legal.
Porque no verão, nem sempre a gente tem vontade de um prato quente para esquentar no micro-ondas. A gente quer algo crocante, fresco e simples. Uma salada que não se desmancha, um wrap que se come sem talheres, uma quiche fria, legumes da estação, um molho à parte… enfim, uma refeição que dá água na boca mesmo entre duas reuniões.
Boa notícia: preparar uma lancheira de verão não é complicado!
Basta conhecer duas ou três dicas para evitar a lancheira que vaza, a salada toda mole ou a refeição que não sustenta até as 18h.
E, uma vez que você pega o jeito… sinceramente, o almoço no escritório se torna quase um pequeno momento de férias :)
O segredo de uma lancheira bem-sucedida: a base certa
O maior erro ao preparar uma lancheira de verão é colocar apenas vegetais crus.
Na hora, parece algo refrescante.
Mas, duas horas depois, a gente fica com fome.
Para uma lancheira que realmente sacie, é melhor optar por uma base que dê saciedade:
- Arroz
- Macarrão
- Quinoa
- Sêmola
- Lentilhas
- Grão-de-bico
- Batatas cozidas no vapor
- Ou até mesmo pão integral para um sanduíche ou um wrap
Os alimentos ricos em amido podem perfeitamente fazer parte da alimentação diária, e a Manger Bouger recomenda até mesmo optar pelas versões integrais ou semi-integrais sempre que possível, pois são mais ricas em fibras.
Em resumo: uma salada de macarrão com legumes grelhados, uma salada de arroz com atum, um tabule bem recheado ou uma salada de lentilhas não são “muito pesados”.
Muitas vezes, é exatamente o que é preciso para evitar a queda de energia das 15h
Receitas fáceis de levar para o escritório
Para evitar ficar pensando todas as manhãs em frente à geladeira, o mais simples é ter algumas receitas “que não dão errado”.
Aquelas que a gente pode preparar no dia anterior, transportar facilmente e comer frias, sem que percam suas qualidades nutricionais e gustativas!
A salada de arroz, aquele clássico que sempre dá certo
A salada de arroz é, de certa forma, a lancheira de verão por excelência.
Pode ser preparada com antecedência, aguenta bem o transporte, pode ser feita com o que tivermos à mão e sacia bem a fome.
Dá pra colocar atum, ovos cozidos, milho, tomates-cereja, pepino em cubinhos, azeitonas, ervas frescas… e pronto, o almoço está pronto!
Salada de arroz é a opção prática e deliciosa para levar na marmita ! Ela é versátil, permitindo diversas combinações de ingredientes, o que a torna uma excelente escolha para variar o cardápio. Além disso, é uma ótima maneira de reaproveitar...
O taboulé: uma receita fresca e perfumada
O taboulé tem uma grande vantagem: fica ainda mais gostoso depois de algumas horas na geladeira.
O sêmola absorve os aromas do limão, do azeite, das ervas, dos tomates… e o resultado é fresco, leve, mas não deixa a desejar.
Para torná-lo mais completo, pode-se adicionar grão-de-bico, cubinhos de queijo feta, frango frio ou algumas amêndoas torradas.
O tabulé é uma salada libanesa bem refrescante e muito fácil a preparar. Tem hortelã, salsa, limão, tomate...E melhor, pode deixar na geladeira que não estraga de um dia pra outro. Confira nossas etapas e dicas logo aqui abaixo:
Os wraps, práticos quando não se tem vontade de usar talheres
O wrap é o almoço prático por excelência.
Enrolamos de manhã, embalamos bem e podemos comer no escritório, no parque ou até mesmo entre um compromisso e outro.
A única armadilha: o recheio muito úmido.
Para evitar que a tortilha fique encharcada, primeiro espalhe uma camada um pouco mais espessa: queijo fresco, homus, tzatziki bem escorrido, purê de abacate com limão… depois acrescente os legumes e a proteína.
Wrap é um sanduíche saboroso, saudável e bom para qualquer hora! Podemos leva-lo ao piquenique, ao trabalho ou simplesmente prepará-lo para refeições mais leves. O melhor ainda é a variedade do recheio que podemos fazer como salmão, frango, atum, ou...
A salada de lentilha, ideal para te manter saciado durante toda a tarde
Nem sempre pensamos nisso, mas, na verdade, as lentilhas são perfeitas para a lancheira.
Elas mantêm a forma, podem ser consumidas frias e combinam bem com tomates, queijo feta, ervas frescas, cebola roxa, atum ou até mesmo ovos cozidos.
Se procura uma alimentação saudável e rica em proteínas, aposte nesta salada de lentilhas com queijo coalho. Fácil a preparar, pode ser servida como entrada ou refeições mais leves nos dias mais quentes. Não esqueça de dar seu toque especial, quanto...
O bolo salgado, o aliado dos escritórios sem micro-ondas
O bolo salgado tem uma grande vantagem: é fácil de transportar.
Sem molho escorrendo, sem necessidade de aquecer, sem embalagem pesada demais. Basta cortar duas ou três fatias, acompanhar com uma salada verde ou alguns legumes crus, e o almoço está pronto.
Se adora receitas práticas e cheias de sabor, o bolo salgado de fiambre (presunto) com iogurte Skyr é a opção perfeita para qualquer ocasião. Ele combina a leveza e cremosidade do Skyr com o sabor marcante do fiambre (presunto), azeitonas...
Cuidado com a conservação quando estiver calor
No verão, os alimentos sensíveis não gostam nem um pouco de ficar muito tempo em temperatura ambiente. A Anses lembra que uma conservação inadequada ou uma quebra na cadeia de frio pode favorecer o desenvolvimento de bactérias.
Adote alguns hábitos simples:
- Deixe os alimentos esfriarem bem antes de fechar a lancheira.
- Coloque a lancheira na geladeira assim que chegar ao escritório.
- Use uma bolsa térmica com um bloco de gelo se o trajeto for longo.
- Evite deixar uma lancheira com maionese, ovos, peixe, carne ou queijo fresco em cima de uma mesa exposta ao sol.
Adèle Peyches
Comentários
anonymous
Receitas simples e muito boas, experimentarei todas.