Petitchef

Pão de ló com frutas e creme

Sobremesa
8 porções
30 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
2 pães-de-ló de aproximadamente 22 cm de diâmetro comprados prontos

3 colheres (sopa) de licor de cereja ou vinho madeira

250 g de frutas variadas

4 gemas

4 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de amido de milho

500 ml de leite

1/2 colher (chá) de essência de baunilha

500 ml de creme de leite frescoPara decorar

1/2 xícara (chá) de amêndoa laminada

1/4 xícara (chá) de framboesa, amora e uva preta

Preparação

  • Forre uma taça grande com fatias de pão-de-ló e regue com o licor. Espalhe as frutas cortadas e aperte-as ligeiramente com as costas de uma colher para que a massa fique impregnada com o caldo delas.Reserve.
  • Em uma tigela, bata rapidamente as gemas, o açúcar e o amido de milho. Aqueça o leite em uma panela média, derrame sobre a mistura de ovos, mexa bem e volte tudo à panela.Leve ao fogo médio, mexendo com uma colher de pau até ferver e engrossar .
  • Retire do fogo e adicione a baunilha. Transfira para uma tigela e cubra com filme plástico bem aderido ao creme para não formar película.
  • Quando estiver quase frio, espalhe sobre as frutas da taça e leve para gelar somente até ficar firme. Bata então o creme de leite fresco até obter picos firmes e espalhe sobre a superfície da taça. Decore comas amêndoas e frutas e leve para gelar até o momento de servir.





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