Pão de ló com frutas e creme

Ingredientes

• 2 pães-de-ló de aproximadamente 22 cm de diâmetro comprados prontos
• 3 colheres (sopa) de licor de cereja ou vinho madeira
• 250 g de frutas variadas
• 4 gemas
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 500 ml de leite
• 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
• 500 ml de creme de leite frescoPara decorar
• 1/2 xícara (chá) de amêndoa laminada
• 1/4 xícara (chá) de framboesa, amora e uva preta

Preparação

• Forre uma taça grande com fatias de pão-de-ló e regue com o licor. Espalhe as frutas cortadas e aperte-as ligeiramente com as costas de uma colher para que a massa fique impregnada com o caldo delas.Reserve.
• Em uma tigela, bata rapidamente as gemas, o açúcar e o amido de milho. Aqueça o leite em uma panela média, derrame sobre a mistura de ovos, mexa bem e volte tudo à panela.Leve ao fogo médio, mexendo com uma colher de pau até ferver e engrossar .
• Retire do fogo e adicione a baunilha. Transfira para uma tigela e cubra com filme plástico bem aderido ao creme para não formar película.
• Quando estiver quase frio, espalhe sobre as frutas da taça e leve para gelar somente até ficar firme. Bata então o creme de leite fresco até obter picos firmes e espalhe sobre a superfície da taça. Decore comas amêndoas e frutas e leve para gelar até o momento de servir.

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