Petitchef

Pavlova

Sobremesa
6 porções
10 min
45 min
Difícil
381 Kcal

Ingredientes

6

Para a base de merengue:

Para a cobertura:

Custo estimado: 2.11 (0.35€/porção)

Preparação

  • Mais umas claras para gastar, e porque não uma pavlova!
    Desta vez tentei fazer a pavlova que uma vez vi no programa "Masterchef-Australia", na Sic Mulher. Eles fizeram pavlovas, e ficaram mais altas do que a que fiz da Nigella.

    E assim fiz, quando pus no tabuleiro, tentei que ficasse com um diâmetro de +/- do tamanho de um prato de sobremesa, e mais alta.

    Cozeu menos tempo, e depois de desligar o forno, mantive-o fechado.
    Ficou como se pode ver pela foto, como queria, e vi no programa. Estaladiça por fora, crocante, e, no meio macia, tipo molotof, mas não é bem a mesma textura.


    Aconselho a manter a pavlova no mesmo tabuleiro que vai a cozer ao forno, pois, como é tão delicada, ao mover para outro prato corre-se o risco de partir. E manter o papel vegetal por baixo.


    ********
    Pré-aqueça o forno a 180ºC.
    Bata as claras em castelo, mas não demasiado firmes.
    Adicione o açúcar mas uma colher de sopa de cada vez até acabar, sempre a bater.

    Coloque o sumo de laranja, o vinagre e a farinha maizena.
    Envolva tudo com cuidado até estar bem ligado com uma colher de pau.
    Num tabuleiro de forno ponha uma folha de papel vegetal e unte-a com margarina.

    Espalhe o merengue.
    Coloque no forno e, imediatamente baixe a temperatura para os 150ºC.
    Coza durante 45 minutos.
    Decorrido esse tempo desligue o forno, e mantenha a porta fechada até ficar morno, depois entre-abra até esfriar por completo.
    Enquanto arrefece, bata as natas e junte as 2 colheres de sopa de açúcar em pó. Leve ao frigorífico enquanto a pavlova arrefece totalmente.

    Estando fria, coloque as natas no meio.
    Decore a gosto com morangos, cerejas, ou framboesas.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (134g)
Calorias: 381Kcal
  • Glícidos: 59.3g
  • Gord total: 14.1g
  • Gord.sat.: 10g
  • Proteínas: 4.1g
  • Fibras: 0.1g
  • Açúcar: 56.7g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 21
sem glúten sem glúten
Vegetariano Vegetariano

Perguntas:




Comentários dos membros:

16/06/2013

Essa receita é uma delícia!!! Adorei, é muito gostosa.Incrível!!!

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
Sousa, 01/01/2019

Obrigada! Bom ano!

19/10/2013

Muita Boa.

12/02/2013

Adoro esta receita

18/01/2013

Muito legal

08/01/2013

Um doce dos céus!


Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança  = 

Receitas semelhantes

Receita Pavlova de morangos
Pavlova de morangos
8 porções
1 h 30 m
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Pavlova exótica - Suspirão de maracujá e romã
Pavlova exótica - Suspirão de maracujá e romã
8 porções
2 h 20 m
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Banana split, uma deliciosa sobremesa
Banana split, uma deliciosa sobremesa
1 porções
15 min
Muito Fácil
4.3 / 5

Receitas

Menu do dia

Receber o menu do dia
Para receber o Menu do Dia do Petitchef deverá introduzir o seu email.
Pergunta do dia
Operação Biquini para o verão?
Voto