Pavlova

Ingredientes
6
Para a base de merengue:
Para a cobertura:
Custo estimado: 2.11Euros€ (0.35€/porção)
Preparação
Preparação10 min
Cozedura45 min
- Mais umas claras para gastar, e porque não uma pavlova!
Desta vez tentei fazer a pavlova que uma vez vi no programa "Masterchef-Australia", na Sic Mulher. Eles fizeram pavlovas, e ficaram mais altas do que a que fiz da Nigella.
E assim fiz, quando pus no tabuleiro, tentei que ficasse com um diâmetro de +/- do tamanho de um prato de sobremesa, e mais alta.
Cozeu menos tempo, e depois de desligar o forno, mantive-o fechado.
Ficou como se pode ver pela foto, como queria, e vi no programa. Estaladiça por fora, crocante, e, no meio macia, tipo molotof, mas não é bem a mesma textura.
Aconselho a manter a pavlova no mesmo tabuleiro que vai a cozer ao forno, pois, como é tão delicada, ao mover para outro prato corre-se o risco de partir. E manter o papel vegetal por baixo.
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Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Bata as claras em castelo, mas não demasiado firmes.
Adicione o açúcar mas uma colher de sopa de cada vez até acabar, sempre a bater.
Coloque o sumo de laranja, o vinagre e a farinha maizena.
Envolva tudo com cuidado até estar bem ligado com uma colher de pau.
Num tabuleiro de forno ponha uma folha de papel vegetal e unte-a com margarina.
Espalhe o merengue.
Coloque no forno e, imediatamente baixe a temperatura para os 150ºC.
Coza durante 45 minutos.
Decorrido esse tempo desligue o forno, e mantenha a porta fechada até ficar morno, depois entre-abra até esfriar por completo.
Enquanto arrefece, bata as natas e junte as 2 colheres de sopa de açúcar em pó. Leve ao frigorífico enquanto a pavlova arrefece totalmente.
Estando fria, coloque as natas no meio.
Decore a gosto com morangos, cerejas, ou framboesas.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 381Kcal
- Glícidos: 59.3g
- Gord total: 14.1g
- Gord.sat.: 10g
- Proteínas: 4.1g
- Fibras: 0.1g
- Açúcar: 56.7g
- ProPoints: 10
- SmartPoints: 21
Informação nutricional para 1 dose (134g)
Sem glúten
Vegetariano
Perguntas
Título da receita
Comentários
Avaliar esta receita:
16/06/2013
Essa receita é uma delícia!!! Adorei, é muito gostosa.Incrível!!!
Eu cozinhei esta receita