Pavlova com recheio creme de morango

Ingredientes

• 4 claras de ovo (frescas)
• 16 colheres de sopa de açúcar (4 colheres por cada clara)
• 2 colheres de chá de amido de milho (maizena)
• 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Recheio:

• 200 ml de natas / creme de leite (frias)
• 250 g de morangos e mais alguns para enfeitar

Preparação

• Pré-aquecer o forno a 180ºC.
  Forre um tabuleiro com papel vegetal/manteiga.
  
  Bater as claras até ficarem quase em castelo. Adicione o açúcar aos poucos e bata mais um pouco. Junte o vinagre, o amido de milho e o extracto de baunilha. Envolva delicadamente com um rapa-tachos.
• Disponha as claras no centro do papel vegetal e molde um disco alisando dos lados e em cima (com o diâmetro de cerca de 20/21 cm).
  
  Leve ao forno, mas baixe a temperatura do forno para 150ºC e deixe cozer cerca de 30 minutos. Desligue o forno e sem abrir, deixe lá dentro. Quando o forno estiver morno abra um pouquinho a porta e só retire a pavlova quando estiver fria.
• Recheio:
  Lave e enxugue os morangos e parta-os aos bocados. Rale-os com a varinha mágica.
  Bata as natas em chantilly e envolva o puré de morangos.
  Recheie a pavlova e decore a gosto.

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