Petitchef

Doce esquecido

Sobremesa
8 porções
15 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8

1/2 colher de chá de sal

250 g de açúcar mais duas colheres de chá

1/2 colher de chá de cremor de tártaro ou amido de milho ou fermento em pó

1 colher de chá de essência de baunilha Raspas de laranja ou limão

Manteiga para untar

250 ml de creme de leite fresco


175 g de amoras

175 g de morangos fatiados misturados com duas colheres de chá de açúcar

Preparação

  • Pré-aqueça o forno a 220 graus C pelo menos a 30 minutos.
  • Numa tigela larga, bata as claras em neve com sal, até que comecem a formar picos. Junte aos poucos, o açúcar, o cremor de tártaro, raspas e a baunilha, batendo forte até que as claras estejam firmes e brilhantes.
  • Unte bem uma assadeira retangular grande e rasa com manteiga e distribua o merengue sobre ela. Coloque no forno, feche a porta e imediatamente desligue o forno.
  • Deixe da noite para o dia, sem abrir a porta. O resultado é uma base de doce leve, fofa, delicado. Bem aerado. Retirar ele com cuidado da forma para não quebrar.
  • Bata o creme de leite em ponto de chantilly e espalhe sobre a base. Coloque a polpa do maracujá por cima desse chantilly.
  • Ajeite as amoras e os morangos e sirva cortado em pedaços. Ou você pode servir com salada de frutas.

Perguntas:




Comentários dos membros:

04/02/2012

Isso e muito bom


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