Petitchef

Gelatina

Sobremesa
10 porções
10 min
5 min
Muito Fácil
Pour vos desserts de fête, essayer ces yaourts au citron. C'est tout simplement bon et délicieux, parfumé et savoureux.

Ingredientes

Número de doses: 10
500 g de frutas vermelhas (amora, framboesa ou morango)

1 colher de café de essência de baunilha

polpa de 2 maracujás

500 ml de água

250 g de açúcar

2 pauzinhos de canela

2 colheres de sopa de gelatina incolor

meia xícara de água para hidratar a gelatina.


Para a calda de laranja:

500 ml de suco de laranja

100 g de açúcar

casca de 1 laranja

6 cravos-da-índia

1 colher de sopa de maisena.


Para enfeitar:

folhas picadas de hortelã a gosto.

Preparação

  • A gelatina:
    Em uma panela, coloque os 500 ml de água, o açúcar, a canela, a polpa dos maracujás e a baunilha. Leve ao fogo e ferva por cinco minutos. Enquanto isso, prepare a gelatina: misture-a com meia xícara de água fria e derreta em banho-maria. Lave e, se necessário, pique as frutas vermelhas.
  • Retire a calda do fogo, passe por um coador e junte a gelatina e as frutas. Coloque em forminhas individuais e deixe na geladeira até ganhar consistência.
  • A calda de laranja:
    Leve todos os ingredientes ao fogo e ferva por quatro minutos, mexendo sempre. Retire do fogo e passe por um coador. Deixe esfriar.
  • Desenforme a gelatina, regue com a calda e enfeite com as folhas picadas de hortelã.





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