Crepes de natal

Ingredientes

Crepe:

• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 3 ovos
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida

Recheio 1:

• 1 xícara (chá) de castanha portuguesa cozida e espremida
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite

Recheio 2:

• 2 xícaras (chá) de doce de leite
• 1 xícara (chá) de nozes

Recheio 3:

• 1 xícara (chá) de morango
• 1 xícara (chá) de amora
• 1/2 xícara (chá) de mirtilo
• 1/2 xícara (chá) de framboesa
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de amido de milho

Calda:

• 3 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 gemas
• 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (sobremesa) de manteiga

Preparação

• Em uma tigela, misture bem e nessa ordem: o leite, a farinha de trigo, o sal, o açúcar, os ovos e, por último, a manteiga derretida. Deixe descansar por 1 hora no refrigerador. Use uma frigideira pincelada com manteiga para fazer o primeiro crepe. Depois não precisa acrescentar mais. Coloque uma porção da massa na frigideira, espalhe-a e leve ao fogo até que comece a ficar dourada. Vire-a, espere alguns segundos para cozinhar o outro lado da massa e reserve. Faça o mesmo com o restante da massa.
• Recheios
  1. Misturar a castanha portuguesa com creme de leite.
  2. Misturar o doce de leite com as nozes.
  3. Numa panela colocar as frutas vermelhas com o açúcar e deixe cozinhar por alguns minutos. Hidrate o amido e engrossar a calda para ficar com consistência de geléia.

Perguntas

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